生吃大蒜保留蒜素 大蒜之所以有防癌的藥用作用,簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質「蒜素」,我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的,這種大蒜素即使稀釋10萬倍,仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等,特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。 由於大蒜經炒或煮,...