本期菜品：【水晶豬耳】【主料】豬皮（1000克）豬耳朵（幾個）【輔料】生薑（2小塊）大蔥白（3根）八角（1顆）桂皮（1小塊）大蒜（幾顆）小蔥（適量）【調味料】料酒（適量）生抽醬油（20克）醬油（10克）食用鹽（少許）白糖（1克）香辣紅油（適量）詳細步驟如下...

jiayiqun：春秋大義，不能棄也；中華兒女，當自強也；聲援香港，同仇敵愾也；驅馬滅共，國人天職也；響應香港，時代革命也；天怒人怨，中共末日也；眾怒難犯，大水覆舟也；七十大限，土共崩盤也；身首異處，習皇命休也；千萬黨徒，樹倒猢猻也；神州大地，天朗氣清也，民主自由之風浩蕩也！

話說， 這年頭各路網紅層出不窮，他們在收割粉絲的同時也不斷被曝出各種負面新聞，讓「網紅」這兩字多少帶面負面的感覺。 這兩天，一位在油管上坐擁600多萬粉絲的印度網紅廚師老爺爺在前幾天突然被家人宣佈已經溘然長逝，消息一瞬間引起了全網網友的痛心和悼念。 ...

1、在炒菜的時候，第一個要遵循的道理是，最難熟的食材先下鍋進行煸炒，可以生吃的食材，最後進行煸炒。 4、練習水煮魚片，可以讓你快速學會潑油。 5、菜時加入一點白糖，可以起到很好的提鮮效果。 6、在炒肉時加入一點蜂蜜，能讓炒出來的肉質更鮮嫩。 ...

廚師為什麼要將水龍頭一直開着，這樣不浪費水嗎？原來錯怪廚師了。 如果大家身邊有廚師的親戚朋友的話，應該對廚師這個職業是有一定的，我們之所以能吃到如此多的美味的食物，就是多虧了廚師的存在，正是他們不斷在食物上鑽研和學習，才讓我們身邊食物變得如此豐富，即使...

編者按：2019年2月27日博訊老闆韋石在他自己的推特上污衊阿波羅網是江蘇國安運營等。阿波羅網要求韋石提供證據或調查報告，並提交給美國聯邦調查局。 阿波羅網批駁博訊老闆韋石誹謗本網是國安運營 並將以行動回應 作為回應，阿波羅網着手儘量多發和重發揭...

白菜營養非常豐富，有着「百菜不如白菜」的美稱，一句話就能證明白菜在我國人們心中的地位，煎炒烹炸樣樣都行。我們在家裏自己做的遠遠不如飯店做的好吃，這是為什麼呢？今天廚師長就跟您揭開這個小秘訣，再炒之前千萬不能少了這一步，否則炒好的白菜下水很嚴重。 今...

雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，而對於大多數人來說，大家都會選擇在早上吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質含量幾乎可以補充人體一天所需要的蛋白質，早上吃雞蛋也很頂餓。當然，雞蛋的烹飪方式也多種多樣，而相比於水煮雞蛋來說，更多的人喜歡在早上吃煎荷包蛋，因為荷包蛋不...

小學生示意圖（圖片來源：Adobe Stock） 帶孩子來美國上學後，上海學校的家長群還沒退，一邊體驗美國的小學教育，一邊看上海的家長群，感慨還挺多的。 上海班上又鬧傳染病了，全班大面積。我們在中國上學時，以為這本來就難以避免。但在美國的學校，還...

和吃魚比起來，加拿大人平時更喜歡吃蝦。加拿大每年從都要進口價值7億加元的蝦，這些進口蝦多數來自印度、越南、中國和泰國。很少有人知道這些進口蝦是否安全，溫哥華一家專營海鮮的超市魚部廚師Clark說：我已經有20年沒有吃過超市裏賣的進口蝦了，因為這些蝦里充滿了殺蟲劑和抗生素。CBC調查發現，加拿大超市售賣的蝦中，有近17%的蝦都帶有耐藥性細菌，其中冷凍的熟蝦也有問題。

說真心話我做廚師都已經做了20餘年了，至於這個豬肉身上為什麼有藍章和紅章，我之前還真的不知道是為什麼，有人說是地方不同顏色也不同，也有人說圓章和長方形的章也不一樣，至於到底是怎麼回事呢？我們一起來看看專業人士怎麼說的。 經常去菜市場的朋友應該都知道...

中國近代知名的領導者蔣介石先生，他的生活就以簡樸及自律著稱，他常說：我現在雖然作了全國最高的統帥，但除了定例統帥應有的服裝儀節之外，我個人一切生活、行動、思想、精神，完全就是一個士兵！

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的網友們還是等吃完再看吧。 傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等，香嫩潤滑就是這麼來的。 這就...

酸辣湯 用料 豆腐；雞蛋；火腿（或者熟雞肉絲、肉絲）；香菇；木耳；高湯；醋；醬油；料酒；胡椒粉；鹽；水澱粉；香油 做法 火腿切成細絲 將豆腐切成細絲 香菇也切成絲 木耳洗淨切成絲 雞蛋打散備用 將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用 鍋置火上，...

聚餐下館子的時候， 看了半天菜單卻點不出菜， 和點了一桌油膩的葷菜/寡淡的素菜， 堪稱最尷尬的兩種場景。 點菜是個技術活兒，如何兼顧美味與健康？《生命時報》邀請權威專家為你支招。 受訪專家 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅 中國烹飪協會清...

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的親們還是等吃完再看吧。

馬來西亞一家餐廳的廚房裏，一隻將被宰殺的螃蟹，不甘做盤中餐，看到一名大廚持刀準備動手，隨即抓起旁邊一把尖刀與大廚幹起來。這隻螃蟹在巨大的廚刀面前毫不畏懼，揮舞自己爪中的小尖刀竭力抵抗，並熟練地把刀從左爪換到右爪進行攻擊。 可能感覺到兵器不順手，這隻螃...

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的親們還是等吃萬再看吧。 就讓我們開始見識見識這些飯店後廚里的神秘「佐料」，圖片下面的文字也都是來自這位匿名廚師的「心聲」。 傳說中的三聚氰胺。這...

在食品安全事故頻發的今天，消費者在點菜時應注意哪些問題呢？國家烹調高級技師、山東旅遊職業學院高級烹飪技師張亮告訴記者，他外出就餐時很少點三樣菜，並結合他多年的從業經驗，教給大家鑑別菜品的技巧。 廚師下館子從不點三道菜 杭椒牛柳。不少人都有這樣的疑問，現...

盤飾美不美，能不能吸引食客？看看有多少人「手機先吃」就知道了！現在的人吃飯前都喜歡先拍一張美食的照片上傳到社交網絡。 「美」才是最重要的，「顏值」才是正義！學會下面這些給菜品「整容」的方法，食客不愛死你才怪呢！ 蔬菜做盤飾 菜類盤飾主要利用可食用的蔬菜...