大家都知道,油炸食品是熱量炸彈;但你知道,熱油里翻滾一下再出來,食物的熱量會高出多少嗎?真的不是一點點!這裏首先要跟大家介紹一個概念:吸油率。很多看起來清新質樸的食物,吸油率高得嚇人。雞蛋雞蛋真的超級吸油。如果你嘗試過自製蛋黃醬的話,肯定領教過蛋黃的超級吸油力,1個蛋黃吃掉(乳化...