你應該要知道的食事冷水煮現包水餃外皮容易變成軟爛，但冷水煮冷凍水餃則不會有這種情況，原因是冷凍水餃的皮因低溫造成收縮比較結實，較能抵抗糊化。水餃是亞洲人常吃的食物，怎麼擀皮、剁餡，再煮出美味、衛生的水餃，是個中巧手。煮水餃的作法是將水餃放入滾水中，蓋上鍋蓋，煮滾後，再加入一大碗冷...
冷凍水餃下鍋時皮常黏在一起，有網友求救發問引起內行解答。示意圖。（ingimage）冷凍水餃方便煮食是不少家庭必備好物，但下鍋時常常會發現水餃間的皮都黏在一起，即使煮了也還是分不開，甚至會弄破皮，有網友為此求救，引起內行人分享烹飪方法，讓人直呼煮錯好幾年了！一名網友在臉書社團《家...
很多人都愛吃餃子，大家喜歡吃自己包的餃子，還是冷凍餃子呢？不少人都認為現包的餃子最好吃，比冷凍餃子爽滑筋道，餡心更加鮮嫩多汁，真的是這樣嗎？自己包的餃子現煮，和冷凍了一晚上後再煮，有什麼區別呢？其實口感幾乎沒差，只要把餃子密封好，防止餃子皮流失水分，即使冷凍一個月，照樣是爽滑筋道...
秘訣大公開！現包水餃、冷凍水餃煮法大不同(組圖)
秘訣大公開！現包水餃、冷凍水餃煮法大不同(組圖)