1、淘米:米里含有維生素和無機鹽,它們易溶於水。要是淘米時間太長,還使勁搓洗米,米的表層營養全會都丟失!而米的營養還主要就在表層。所以淘米時不要用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和,不要用水泡着米,淘的時候少用水。 2、煮飯:正確的煮飯方法應該是用開水煮。...