相信在很多老年朋友看來，吃幾道隔夜菜是再正常不過的了。因為年輕時正處中國經濟發展落後的年代，人們生活困難，因此格外珍惜糧食。但是在當今很多人看來，吃隔夜菜或者其他隔夜的食物，都是不利於身體健康的。如今我們所說的隔夜菜不能吃，最重要的原因就是容易致癌，而其中的罪魁禍首則是稱之為亞硝...

大年三十吃團圓飯，初一十五吃剩飯，要是再碰到走親訪友，家裏的菜餚豐盛起來，剩菜剩飯也多了起來。對於節儉慣了的長輩們來說，把剩菜剩飯熱熱繼續食用是最常見的做法，但子女們卻擔心剩菜剩飯對身體不好，那麼剩飯菜究竟能不能吃？剩飯剩菜含有致癌物，吃了會致癌？事實上，咱們不用太擔心，通常情況...

除了疾病，我一無所有。癌症毀了我所有生活。有人說得癌症是做了缺德事，遭報應，我甚至懷疑自己是不是做過傷天害理的事情！這是3位癌症患者的獨白。他們或20歲出頭，或剛滿30歲，他們的人生才剛剛開始，卻要面臨結束，在最寶貴的青春里，他們不幸患癌，開始了與腫瘤的生死的搏鬥。以下3位癌症患...

過去，老一輩人就喜歡在冬天囤積白菜、大蘿蔔，物質匱乏又沒有更好地存儲措施，通常還會製成酸菜、泡菜。不僅在北方十分流行這種做法，在東北、四川、雲南、貴州、湖北、湖南等，美味又下飯。可近幾年，也一直都在說，酸菜、泡菜等醃製食品中含有大量的亞硝酸鹽，長期吃會中毒、致癌。對於傳統的醃製食...

近些年來，患上各種疾病甚至是癌症的人群越來越多，嚴重威脅到人的健康和生命。導致這種現象出現的原因，與一些不良的生活習慣有着非常重要的關係。所以在日常中，有很多人會採取各種不同的方法養生，希望可以起到養生保健，並且達到長壽的作用。其實，只要擁有一些生活好習慣，就可以達到長壽的目的。...

一位著名科學家敦促禁止在食品中使用亞硝酸鹽，因為最新研究強調經常食用培根和火腿等加工肉類明顯會導致罹患癌症的風險。衛報報道，貝爾法斯特女王大學（Queen's UniversityBelfast）的科學家進行的研究發現，與餵食無亞硝酸鹽豬肉的老鼠相比，餵食含有化學物質（用...

一位著名科學家敦促禁止在食品中使用亞硝酸鹽，因為最新研究強調經常食用培根和火腿等加工肉類明顯會導致罹患癌症的風險。據英國衛報報道，貝爾法斯特女王大學（Queen's University Belfast）的科學家進行的研究發現，與餵食無亞硝酸鹽豬肉的老鼠相比，餵食含有化學...

對於我們普通家庭來說，我們真的很害怕癌症，因為一旦我們患上癌症，我們不僅會面臨治療過程的痛苦，還會面臨治療費用。對於一個普通家庭來說，這只是一個天文數字，很多人因為經濟問題選擇不治療。特別是對於晚期癌症患者，經過長時間的努力，他們可能最終會面臨財富短缺的結果。許多人認為患癌症等於...

「飲用水反覆加熱會釋出致癌物質，經常喝容易致癌？」「隔夜水也不能再喝了，其中的亞硝酸鹽會有健康疑慮？」......氣逐漸變冷，不少人都會習慣把飲用水反覆加熱飲用，有時候當熱水變冷又會重新翻熱。對於有人認為飲用水反覆加熱後再喝的話，會釋出致癌物質的說法。那麼，這種說法是否屬實？一、...

冬吃羊肉賽人參這不，最近幾天降溫了，阿峰約上幾位好友去吃了羊肉火鍋，沒想到店裏的羊肉卷還挺便宜的，外表紅彤彤的，讓人看了就有食慾，就是很容易碎。阿峰和朋友每個人都幹了好幾碟，吃得大快朵頤。沒想到吃完火鍋第二天，阿峰和朋友都齊齊拉肚子，於是他們就懷疑吃到了假羊肉。一、火鍋店裏的假羊...

2012年，一部《舌尖上的中國》橫空出世，該紀錄片圍繞中國人對美食和生活的美好追求，串聯起一個個人物故事，講述了中國各地的美食生態。煎、炒、爆、熘、炸、煮、燉，中國人熟練運用各種烹飪方法，將平平無奇的食材加工烹調成為一道道色香味俱全的美食。從黑龍江呼蘭河邊的朝鮮族泡菜，到雲南大理...

網絡上有很多關於胃健康的科普文章，聲稱很多食物有養胃、防胃癌的功效，例如喝粥養胃，吃大蒜能防胃癌，這些說法是真的嗎？今天，中國醫學科學院腫瘤醫院胰胃外科主任田艷濤即將為大家去偽存真，找到真正的養胃、防胃癌食物！喝粥真的養胃嗎？很多人在胃不舒服的時候，都會選擇喝粥養胃。喝粥真的養胃...

「醫生，幽門螺旋桿菌真的是我國胃癌的罪魁禍首嗎？幽門螺旋桿菌今天去查房的時候，有個大叔跟我說他最近在瀏覽網頁的時候，看到有醫生提到「權威醫學雜誌《柳葉刀》指出幽門螺旋桿菌是我國胃癌的罪魁禍首」。大叔分不清楚這句話的真偽，所以就問了我文章開頭的那個問題。可能很多朋友都不太了解幽門螺...

白菜奪錢一斤？8毛！來一百斤！......每年剛降溫的時候，就是東北雙十一的開始，一大批大大小小的卡車滿載着白菜在大街上吆喝叫賣。對於東北人來說，買白菜就像進貨一樣，百斤起步。屯白菜做酸菜是不少東北人每年都要做的事情，可是近些日子來，有人說東北酸菜會致癌，這是真的嗎？一、酸菜中真...

▲大陸上海一名男子在午覺醒來後竟發現自己全身變成了藍黑色，抽出的血也呈現詭異的藍黑色。大陸上海一名男子在午覺醒來後竟發現自己全身變成了藍黑色，且還出現心慌氣喘、呼吸困難、頭痛嘔吐的症狀，讓他當下嚇傻，趕緊打電話給女兒求助，隨即被送往醫院，後來在醫生追問下，才得知他是因為吃了變質的...

在《詩經》中有中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：菹菜者，酸菜也，即類似現在的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。酸菜是我們飲食中，是開胃小菜、下飯菜，同樣可以作為調味料製作菜餚，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。俗話說：人紅是非多，關於...

焯水，老百姓都比較熟悉，可能家家戶戶都會用到。東北地區稱為緊，河南一帶稱為撣，四川則稱為泹。簡單地說，焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，再取出備用。蔬菜中哪些成分可能對健康不利？很多蔬菜都含有一些對人體有一定危害的物質，被叫作抗營養因子。草酸類菠菜、豆莢、馬齒...