據2020年中國的最新癌症數據顯示，胃癌的發病率和死亡率在各種惡性腫瘤中都佔據前三，全球每年胃癌新發病例大約有120萬例，中國的發病率佔據近40%。近幾十年裏，中國的胃癌臨床治癒率只艱難地從20%提升到30%，而日本的胃癌臨床治癒率早在幾年前的報道中就達到了平均80%！胃癌為什麼...

各種醃製、發酵的方法。腐乳，便是這眾多發明中的一顆璀璨明珠。在古時，人們發現，將豆腐放置在一定溫度和濕度下，經過一段時間的自然發酵，豆腐會變得更加軟滑，並產生一種獨特的香味。這種發酵後的豆腐便是腐乳。古人稱之為霉豆腐或醬豆腐，因為它的製作過程中，豆腐會長出一層白色的黴菌，而這正是...

生活不易，很多上班族為了省時間、省金錢，會帶晚上做的飯菜到上班地點，第二天中午微波爐加熱吃，但問題來了，很多人都說，吃隔夜菜，會攝入較多亞硝酸鹽，容易得癌症，這是真的嗎？如何降低致癌風險呢？為什麼說吃隔夜菜會增加致癌風險？隔夜菜的硝酸鹽含量相對較高，在細菌的作用下，硝酸鹽可以被還...

吃醃菜是中國北方的傳統，這要追溯到社會還未開始發展時，北方冬季很難吃到新鮮蔬菜，且蔬菜也無法保存，最終就誕生了醃菜，比如泡菜、醬菜、酸菜等，在以前都是北方的過冬食物。即便是到了現在，醃菜也是很多地區最常見的菜色！醃菜酸辣可口，讓很多朋友都為此沉醉。不過，菜紅是非多！近些年關於醃菜...

許多人發現，打開菜譜學習如何做菜，洗完食材後的步驟大多都指向了——焯水。別說是容易炸廚房的下廚新手，很多做飯多年的老手都不一定能完全掌握焯水這項神功。焯水，到底有啥用，燙一下食物就可以嗎？用冷水還是熱水？今天，我們就來揭秘這一烹飪的工序。到底啥是焯水？焯水...

我們長期喝電熱水壺燒的水，對身體有什麼影響嗎？提醒大家，需要注意這3點，幾個建議也要聽一下。電熱水壺已成為現代家庭中不可或缺的小家電之一，其便捷性和高效性在日常生活中的使用頻率頗高。然而，我們是否充分考慮過，每日通過電熱水壺燒制的水質安全性與健康性？是否有些細節被我們忽略，實則應...

劉阿姨熱愛醃製鹹菜，這次醃製了新的鹹菜，但她在醃製僅7天後就迫不及待地品嘗了一些。不久後，她在散步時暈倒，被送往醫院。醫生懷疑她中毒，進一步檢查後，確認她亞硝酸鹽中毒。幸運的是，經過治療，她康復了。鹹菜含有亞硝酸鹽，不能吃？鹹菜是一種美味的食物，但在製作和食用時需要特別注意。根據...

有些癌症不僅是「吃進去」的，也可能是「省出來」的。01「過度節儉」惹的禍買菜撿便宜營養流失多有時候，為了節省生活開支，許多人會選擇購買那些不太新鮮的蔬菜和水果，所以超市打折活動的時候人也很多。一分價錢一分貨，新鮮的水果和蔬菜所含的營養成分豐富，像維生素C和類黃酮等，具有較高的含量...

隨着社會的發展，科學醫療技術水平不斷完善，當人們說到癌症時，也會不知所措，癌細胞目前還是全球人類難以攻克的一大敵人，每年因為癌症喪失性命的人不在話下。有一部分疑難雜症，在目前醫療技術沒有找到明確發病原因，經過大量實驗研究證明癌細胞的生長速度與日常生活飲食存在密不可分關係，也可以說...

肝臟作為人體重要的排毒代謝器官，幫助促進體內毒素，垃圾代謝，維持人體正常的功能運轉，還參與人體消化等多個功能，有利於個人的健康。不過在生活中，很多人忽略了對肝臟的保養，導致肝臟疾病的問題產生，就比如說常見的肝癌，如今像肝癌的發病率也是越來越高，發病人數大約是在40~50歲，男性要...

咱們以後要少吃酸菜，網上專家都說酸菜中含有亞硝酸鹽，會致癌的。東北的劉大叔對正在做飯的媳婦說道。咱們都吃了多少年酸菜了，也沒見有啥毛病呀，不要看網上瞎說！媳婦反駁道。是真的！你看世界衛生組織都發佈報告說它是致癌物了！劉大叔繼續滔滔不絕地說酸菜的危害。這麼怕死那你以後別吃了唄，反正...

咱們以後要少吃酸菜，網上專家都說酸菜中含有亞硝酸鹽，會致癌的。東北的劉大叔對正在做飯的媳婦說道。咱們都吃了多少年酸菜了，也沒見有啥毛病呀，不要看網上瞎說！媳婦反駁道。是真的！你看世界衛生組織都發佈報告說它是致癌物了！劉大叔繼續滔滔不絕地說酸菜的危害。這麼怕死那你以後別吃了唄，反正...

大家都說不要吃加工肉品，以免含硝酸鹽、亞硝酸鹽可能致癌。不過陽明交通大學的研究團隊發佈的一項國民飲食調查研究中竟發現，國人最容易攝取到硝酸鹽、亞硝酸鹽的食物不是加工肉品，竟是蔬菜水果和米飯，還認為它們的硝酸鹽、亞硝酸鹽能保護心血管，到底怎麼回事？台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂...

河北霸州五金廠一女員工疑向同事的水杯中投放不明物質。（視頻截圖）河北霸州張女士日前意外發現，自己的水杯曾遭同事投放不明物，隨後在醫院被檢查出胃部和肝部發生了病變。該女子隨即向警方報案，並在網絡上曝光了這起事件。本周二（6月20日），河北霸州一家工廠的一名張姓女職員在網絡上披露了上...