麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。烘焙中做... 高筋粉,中筋粉,低筋粉區別,鮮為人知的知識點,解鎖各類麵食做法 麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中...