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酒香撲鼻的簡易紹興醉雞

2011-01-15

「紹興醉雞」是一道清爽的冷盤料理，吃起來美味爽口、酒香撲鼻。它也可搭配中藥材煮出美味又養身的藥膳料理。

清甜滑嫩的洋蔥炒牛肉

2010-12-13

「洋蔥炒牛肉」是營養的家常菜，食材單純，作法簡單又好吃！五分鐘就可以上桌，再煮碗蛋花湯，就非常下飯好吃！洋蔥記得橫向切條，吃起來才容易咬斷，才有輕脆的口感，就像切肉時，若順着紋路切則不易咬斷。洋蔥要炒軟才會變得甜甜的，吃起來才不會辛辣，小孩子才不會排斥哦！

鮮美的清燉羊肉湯

2009-12-23

材料：羊肉（選用較少油脂的後腿）1200克、米酒1.2罐、老薑2塊。燉羊肉用老薑調味，可除熱祛風濕並可去腥味。做法： 1、老薑切成片。 2、冷水、米酒1碗、薑片（1塊的量）與羊肉一起煮滾（即熄火）氽燙後將水倒掉，再用冷水衝去血水，以...

香郁甜潤的京都排骨

2009-10-01

材料：小排骨600克、麵粉2大匙、太白粉2大匙。醃料：蒜末半小匙、酒1.5大匙、醬油1大匙、鹽巴少許。調味料：京醬2大匙、香油（白芝麻油）1大匙、蕃茄醬1大匙、醬油半小匙、糖半小匙。做法： 1、小排骨洗淨，用醃料拌勻醃30分鐘備用。 2、麵粉、太...

養生薏仁湯

2009-04-29

材料：薏仁1杯、蓮子2/3杯、山藥1小段、排骨300公克、當歸1片、鹽適量。做法： 1、薏仁、蓮子洗淨泡3小時，山藥去皮切塊備用。2、排骨洗淨氽燙備用。3、排骨、薏仁加1300cc的水煮滾後，轉小火煮30分鐘，加入蓮子續煮20分鐘，再加山藥、當歸續...

益腎氣強筋骨潤皮毛治泄精健忘的山藥

2008-08-01

山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效。據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能...