素食者、減重者、銀髮族,這三類人容易缺乏蛋白質。蛋白質是幫助提升肌肉量的關鍵營養素。然而,素食者、減重者、銀髮族,這三類人容易缺乏蛋白質。筆者從食材選取、處理、搭配和烹調技巧的角度,教你輕鬆補充蛋白質、增加肌力。1.素食者素食者往往以麵筋和植物性蛋白質取代...