大白菜示意圖。(Shutterstock)
中國河北省康保縣近日爆出蔬菜收購商在裝運大白菜時，將菜根浸泡於「甲醛溶液」中以保鮮的食安醜聞。一名環保博主上周公開現場影片，畫面顯示工人將大白菜浸入一種液體後再裝車運輸。
由於甲醛屬於已知致癌物，消息曝光後引發中國國內輿論譁然。由於中國是大白菜主要出口國，這股食安風暴迅速波及周邊國家，日韓兩國紛紛採取應對措施。
韓國餐飲業高度依賴中國供應，其進口泡菜有高達99.9%來自中國。面對即將到來的秋季醃泡菜季（Kimjang），韓國食品醫藥品安全處（MFDS）已緊急啟動三級海關檢驗，除加強邊境排查外，也同步確認受影響的大白菜是否已流入國內市場。
日本農林水產省（MAFF）與厚生勞動省（MHLW）展開跨部會合作，積極核對進口物流與供應鏈數據。厚生勞動省表示，截至周二（8月25日），監測系統顯示尚無證據指出含有甲醛的涉事大白菜已進入日本市場。
與韓國不同，日本雖保持高度警惕，但並未實施全面邊境禁令，主因是當地供應鏈對受影響地區的大白菜進口依賴程度不高。
中國每年生產超過3,000萬噸大白菜，佔全球總產量近一半，其中大部分出口到亞洲鄰國。根據美國癌症協會（American Cancer Society）說明，在特定工作場所暴露於相對高濃度的甲醛，恐增加患癌風險。大量攝入甲醛，會對人的呼吸道、消化道、循環系統和神經系統帶來不同程度的損傷。
世界衛生組織（WHO）已將甲醛列為致癌物質。
在日韓相繼升級戒備之際，台灣原本就未開放中國生鮮白菜進口，但相關主管機關仍密切追蹤後續發展。
衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）對此表示，依據經濟部國際貿易署規定，中國生鮮或冷藏大白菜屬於「管制不准許輸入（MW0）」的品項。食藥署經查邊境查驗系統後指出，今年截至8月20日止，台灣完全無任何中國白菜輸入查驗記錄。
針對民眾擔憂中國黑心白菜是否可能「轉道韓國加工成泡菜」再銷往台灣，食藥署已比對韓國官方發佈的不合格回收名單，確認相關問題產品均未輸入台灣。食藥署同時啟動跨國通報機制，函請駐台北韓國代表部即時分享最新警訊，並表示邊境將持續實施動態抽驗，一旦發現違規將一律退運或銷毀。