一到夏天，家裏大米就容易生蟲，尤其是南方天氣炎熱空氣潮濕梅雨季節一來，各種蟲子就泛濫，有時候是肉蟲子，有時候是黑色的尖嘴的蟲子，蟲子還會變成蛾子滿屋飛，很讓人頭疼，生了蟲的大米還能吃嗎？怎麼吃？如何防止大米夏天生蟲呢，今天跟大家一起來看看。
一、生了蟲的大米還能吃嗎？怎麼吃？
大米里生的蟲是乾淨的，所以即使大米生蟲了，也不要驚慌，處理好了還是可以吃的，可以按照以下幾種方式進行處理。
1、大米裝在膠袋中在冰箱的冷凍室里放置24小時，吃的時候用水漂洗大米，凍死的蟲子會飄在水面上，洗幾次就可以煮飯了。
2、大米放在乾淨的口袋或者膠袋上，攤開，在陰涼通風處晾一晾，讓蟲子自己爬走。
3、也可以用簸箕簸出蟲子，就是把大米在簸箕里一下一下顛起來，蟲子就會出去。或者用專門的篩子篩米，蟲子和它們的排泄物都會篩出去。
如何防止大米夏天生蟲呢
1、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹（注意不宜在陽光下曝曬）干透，然後將大米裝入透氣性較小的食品用塑料口袋內，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較長時間，如果家裏需要密封存貯的東西較多，也可以買一個真空抽氣機，將大米完全真空保存，能保存更長時間。
2、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水（以能濕透盛米口袋為宜）置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出，晾乾後，將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
3、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，即可防止米霉變和生蟲。
4、大蒜保存法：在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。
最後，想讓大米不生蟲？最好的方式當然是隨時買隨時吃，一次不要買太多，儘量買好米新鮮的米不容易生蟲。