近日，中國有多位網友在社交平台發佈視頻稱，他們在山東青島一夜市上看見海底撈攤位，有人驚呼「太卷了」。對此，海底撈相關人士回應極目新聞記者稱，海底撈確實在多地夜市擺了攤位，是門店結合當地顧客的消費喜好進行的個性化創新試點。
青島一海底撈在夜市擺攤網絡
視頻顯示，廣場上擺有各種各樣美食的攤位，其中寫有「海底撈火鍋」幾個大字的紅色招牌攤位尤為顯眼，攤位上設有兩個四宮格的方形火鍋，還有炸油條的設備，有多名工作人員準備美食，消費者則坐在攤位前等待。攤位的價格牌顯示，小油條8塊錢8根，冒血旺9.9元一份，冒腦花18元每個，現炸酥肉16元每份。不少網友在評論區直呼「海底撈進軍夜市擺攤，這也太卷了」。
青島居民張女士（化姓）告訴極目新聞記者，8月8日晚，她到李滄區向陽路附近逛街，在一夜市攤位上看見了海底撈的攤位，她走近看該攤位賣的是小酥肉、茴香小油條、血旺、腦花等，這些都是門店的同款產品，「價格都不貴，我雖然沒有嘗，但猜測味道應該是一樣的。」
9日下午，海底撈相關人士回應極目新聞記者稱，海底撈在夜市擺攤一事屬實，這是門店結合當地顧客的消費喜好進行的個性化創新試點，為游夜市、逛市集的市民提供一個休閒美食打卡的嘗新體驗。海底撈將持續關注顧客反饋，不斷優化體驗。
極目新聞記者發現，海底撈的「夜市」小攤在上海和山西兩地也有出現。上海的海底撈攤位選擇在南京東路的夜市，主要以賣串串為主。山西某地的海底撈則選擇在戶外擺宵夜車的形式，其外圍還擺了很多露營桌椅，有大排檔的感覺。