提到甘肅，大家第一個想到的美食就是蘭州拉麵了，據說蘭州拉麵在全國各地都有連鎖店，是名副其實的飄向全國。其實甘肅的美食可是不只有它，下面就跟小編一起，看看蘭州的美味小吃吧~
1.蘭州牛肉麵
蘭州人的早晨都從一碗牛肉麵開始，麵條黃亮，湯底通透，淋上油潑辣子，妥妥的人間美味。在蘭州，每天可以吃掉超過200萬份牛肉麵。而蘭州牛肉麵便以「一清（湯）、二白（籮卜）、三綠（香菜、蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（麵條黃亮）」為統一標準而享譽天下。
2.天水呱呱
「呱呱」其實是天水話里的「鍋巴」，天水呱呱以蕎麥為主要原料，經過加工，入水浸泡，取其澱粉製作而成。吃時，配以精鹽、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻醬等調料即可食用。吃起來口味獨特，以香、辣、綿、軟著稱。呱呱也和杏茶、黃饃一起成為了天水的早餐標配。
3.嘉峪關烤肉
看似普通的烤肉，卻有獨到的處理方式。這個獨家秘方就是—羊油。肉串在油桶中快速過油，濃郁的油汁快速鎖住汁水，各種調料也更容易附着。然後慢慢烤熟，這樣的烤肉外焦里嫩、汁水豐富。
整隻羔羊被分解為不同的部位，羊皮、羊髓、羊肚、瘦肉、羊排，每個部位，嘉峪關人似乎都能找到最適合它的烤制方法，都是可以做成一道極其美味的烤肉。
4.隴西烤百合
百合是非常好的保健食品，具有養陰潤燥，養心安神，健脾養胃等功效，非常適合冬季食用。而甘肅百合是世界範圍內唯一的甜百合，如水果般爽脆，烤百合也不是什麼黑暗料理，而是甘肅冬天的特色小吃。將百合清洗乾淨後，放入自家爐灶內，烤制1個小時，拿出即可。這樣的百合製作方便，口感爽脆，非常適合冬季食用。
5.胡麻鹽卷卷
胡麻鹽卷卷是一個神奇的東西，因為它既可以當做主食，也可以當做餐具，剛出爐的卷卷香氣瀰漫，飽滿鬆軟，晾曬風乾後，可以長期保存，也可以當做餐具。可是一旦接觸水以後，它就立刻柔軟起來，方便進食，又是一種類似花卷的主食。胡麻有預防三高的功效，能降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發病率，屬實是健康、實用又美味。
6.酒泉糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，使糊鍋湯一直保持滾燙，客人來了把麵筋、麻花、粉皮都現放到湯麵上，稍微一攪盛入碗中，端給客人。其味鮮香，姜與胡椒的辣味突出。