上海地鐵9號線馬當路站宜芝多分店6月19日處於關閉狀態。翻攝上海澎湃新聞網
上海知名台商麵包連鎖店「宜芝多」，周六（19日）驚傳無預警停業，消費者抱怨蛋糕券無法兌換和退款，且公司還拖欠員工薪資，上海官方已介入調查。台資麵包店宜芝多，遍佈上海地鐵站，全盛時期有105家門店，但去年9月因受疫情衝擊，一口氣關閉70家門市。
根據上海澎湃新聞網19日報導，宜芝多的不少門市正悄然關閉。不少消費者的蛋糕券無法兌換和退款。宜芝多七莘路門市相關負責人昨晚表示，上海多家宜芝多的門市都已停業，公司還拖欠門市員工薪資，目前正在進行勞動仲裁。
上海閔行區市場監管局表示，目前已介入調查。
上海地鐵8號線老西門站內，宜芝多分店6月19日也處於關閉狀態。圖片來源:蘋果新聞網
台灣烘焙師蔡秉融創立的「宜芝多」，在上海無人不知。去年9月因疫情被迫大量關店，蔡秉融接受中央社專訪時指出，疫情最嚴重期間，營收掉到只剩15%，他難以貸款周轉，資金缺口逾億元。
去年兩岸烘焙市場高度成長，宜芝多還曾表示有意回台上市。
根據上觀新聞引述業內人士分析，這次宜芝多疑似一夜之間全部關門，並非沒有蛛絲馬跡。去年9月，宜芝多就被爆「關店潮」，上海街頭的宜芝多大約少了70家，約是宜芝多原有門市的一半。外界猜測因為疫情影響地鐵客流、市場競爭激烈等導致宜芝多收縮戰線。
然而，從新發生的集中關店現象可以推測，縮減門市並未挽救宜芝多。據企業訊息查詢平台啟信寶，宜芝多所屬的上海八融食品有限公司成立於2006年11月17日，目前為存續狀態。
不過，啟信寶對宜芝多發出「嚴重」的風險警示，該企業有78條公開的風險資訊，而且八融公司100%投資的上海百慶食品有限公司也有30條風險資訊。八融公司最新的一條風險提示是今年3月3日的「限高消費」，被執行人是八融公司法人蔡秉融。
上海一網通辦官網顯示，上海八融食品公司於2021年6月1日被列入警示名單。官網截圖
台灣烘焙師出身的蔡秉融1992年時就隻身赴上海當麵包師傅，1999年就在上海創立了「宜芝多」品牌。那時正是上海台資烘焙企業的黃金年代，同期的還有「克莉絲汀」、「85度C」等知名品牌。
2016年宜芝多與上海申通地鐵集團簽訂名為「百店計劃」戰略合作協定，加速拓展門市。之後宜芝多75%的營收都來自於設立在地鐵站的105家門市。
據報導，有人形容在上海，只要能換乘的地鐵站，幾乎都有宜芝多的店鋪。但這也為宜芝多今日的落敗埋下了伏筆。去年9月受疫情影響，宜芝多一個半月內在上海關店70餘家，門店數僅剩疫情發生前的一半。