新發現：想要延緩大腦退化 就要吃...

吃綠色葉菜能讓大腦變年輕!美國最新研究發現，年長者每天吃1至2份菠菜等綠色葉菜，可以延緩大腦認知退化、平均可年輕11歲。

美國廣播公司《ABC》昨天報導，芝加哥若許大學醫學中心(Rush University Medical Center)營養流行病學家莫里斯(Martha Morris)的團隊，調查逾950名平均81歲男女志願者的飲食習慣與認知能力，並追蹤5年。結果發現，每天吃1至2份菠菜、羽衣甘藍菜、芥菜等綠色葉菜的人，認知退化速度明顯緩慢，認知能力比沒有吃綠色葉菜者平均年輕11歲。