5月29日電據外媒日前報道,混合果汁見得多,3D打印出來的混合水果估計很少有人見過。英國劍橋一家設計公司擬用自家的3D水果打印機打印水果,該機器可於數秒內製成野莓及黑加侖子等水果,並正嘗試打印蘋果和梨子。
據悉,這台打印機由微軟劍橋研究院和Dovetailed共同開發,利用名為表面膠化成球(Spherification)的分子烹飪技術,結合不同風味的液滴,然後製成水果形狀。
其製作過程,是利用海藻酸鈉結合水果原漿,然後把混合物滴到一碗冷的氯化鈣里。這樣液滴就會形成類似魚子醬的小球,隨後可與其它水果的小球混合。混合後的水果小球可通過擠壓,塑造成水果外形。
設計師表示,這台打印機可於數秒內3D打印現有的水果外形,或用戶創建的混合水果外形,口味、質感、大小和形狀都可由用戶決定。
圖為3D水果打印機。
圖為3D打印出的水果。