三分鐘泡好的泡麵　吃進肚子36小時後　原來會變成這樣!!1

曝康師傅等多款方便麵含重金屬專家稱危害健康

時間：2013-11-18來源：新浪財經

據中國之聲《新聞縱橫》報道，喜歡吃方便麵的人最近可能就會有些緊張了。因為最近有台灣媒體爆料稱：市場上售賣的統一、康師傅、韓國辛拉麵等，幾款熱銷方便麵全都被檢驗出了銅、鉛、砷、汞等重金屬。而這幾款方便麵也同樣在咱們大陸也有銷售。

這個消息一出來大家都有點驚慌，因為這些方便麵市面上很常見到，這些重金屬含量又是否會危害我們的健康?

方便麵是很多人日常喜歡選擇的一種食品，但是最近台灣媒體爆料說：在食用一碗方便麵充飢的同時，人們也正在把重金屬吃到了肚子裏，而且媒體的標題也確實讓人心生恐懼："小心你吃的方便麵幾乎都含重金屬"。報道說：被檢驗銷售的7款方便麵的油包和醬料里的成份很是驚人，康師傅香辣牛肉麵、韓國辛拉麵、老壇酸菜牛肉麵更是銅、鉛、砷一個都沒少，其中老壇酸菜牛肉麵醬包中銅及鉛量最高，銅含量達到1.73ppm(百萬分之一)，鉛則是0.222ppm。對此方便麵的業內人士立即出來解釋。

業內人士：我理解好像這個產品本身它的整個檢驗都OK的，泡麵的現行生產都是符合現行的法規的規範。

方便麵廠家一邊喊冤，一邊說明自己行為規範，並未違法，而且目前也沒有專門針對方便麵油包的規範出台，但是台灣的爆料記者李建興卻不這樣認為。

李建興：重金屬是沒有超標這沒錯，但是油包的部分我們的確是無從依據，以一個食品加工出來的東西，你含有出現重金屬，這是一個非常不太正常的狀況。

有業者表示，依據世界衛生組織的標準，以60公斤的成人來說，銅在一天的攝取可以在5毫克，即使是對測出銅含量最多的老壇酸菜牛肉麵來說，也要吃掉80包才會過量。台灣相關部門稱：被點名的方便麵含有的微量重金屬都是在安全範圍內。

台灣食品藥監部門工作人員：重金屬元素它可能都在環境背景下會發生，它的含量是非常低的，檢測的內容也都符合安全的標準規定。

專家說安全就安全嗎?這個恐怕還有待檢驗。咱們還是回到這個重金屬的話題上。方便麵當中重金屬從何而來?國家對方便的料包是否有嚴格的標準規範呢?為此中國之聲記者郭淼採訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅。

朱毅說，目前，我國並沒有專門針對方便麵料包的一個安全標準，但是《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB2762-2012和《方便麵衛生標準》GB17400-2003中都對重金屬的最高含量做了相應的規定。

朱毅：這兩個東西結合起來看就可以解決這次檢測出來的數值是否在安全範圍之內的問題，比如說這次我們查出來的統一老壇酸菜醬包它的鉛含量是0.222ppm，如果按照方便麵的衛生標準的話，是不超標的。應該是要求小於等於0.5個ppm，如果說是按照《食品中污染物限量》的話，是要求不超過1ppm，兩個標準對着來看都是不超標的。

同樣在銅的含量上，朱毅說：也可以肯定的說，是不超標的。

朱毅：銅是1.73ppm，成人每天攝入銅的適宜的推薦量是2毫克，最高的耐受攝入量是8毫克，也就是你一天吃1000克的醬包，你都還在符合的範圍內，所以它是不會超標的，達不到8毫克。所以幾款方便麵中銅的含量不會對人體帶來傷害。

有業內人士指出，規範的食品生產廠商沒有必要在方便麵或其配料包中故意添加重金屬成分;但要說產品中完全沒有這些成分也不可能，因為在食品的生產、加工乃至銷售的過程中，相關原料和環境都有可能對食品造成一定的影響。儘管如此，朱毅還是提醒大家，方便麵應適可而止，絕不可以作為主食每天食用。那麼方便麵中的重金屬究竟從何而來，對此朱毅做了進一步的解釋。

朱毅：我們的土壤、水和大氣裏面都含有一定量的重金屬，隨着工業化的發展，它受到了污染之後，我們的農作物就會一定程度的含有這些重金屬，但是只要在這個限量範圍內，同時又不是廠家蓄意去添加的，那麼消費者就不必驚慌。

剛才朱毅說到了一句話不管怎麼說，方便麵適可而止，不能當做主食。另外是不是還有一個誤區在這提醒一下，方便麵它不可能成為所有人所有的食品的來源，所以剛才說到的不超標是說如果你只吃方便麵的話可能會不超標，可是咱們還有其他的食物，其他的食品裏頭是不是也含有一些非法添加的東西，累積起來量會不會超標，這個恐怕要打一個問號了。

辛拉麵砷恐超標 多家方便麵醬料在台被驗出含重金屬

2013年11月15日08:21    來源：新快報

　　■專家稱方便麵醬料包含重金屬不必過度恐慌。

　　■新快報記者陸琨倩

　　多家方便麵醬料在台被驗出含重金屬

　　但專家稱，不必過度恐慌，這些所含重金屬並非污染所致

　　在中國台灣地區的食用油造假事件鬧得沸沸揚揚之際，又有當地媒體調查報道稱，康師傅香辣牛肉湯麵、統一老壇酸菜牛肉麵（油包和酸菜包）、韓國辛拉麵等7款方便麵內含的醬料，6款含有鉛、砷、銅等重金屬。對於此消息，新快報記者昨日採訪業內人士了解到，雖然在台灣當地並未對方便麵醬料包有規定，但中國大陸對此已有國標限制，根據我國的國標，在被檢測中的7款方便麵中，僅韓國辛拉麵的砷含量超過國家標準。業內人士提醒消費者，不必對事件過度恐慌，「因檢測的重金屬含量多是環境背景值，並非污染所致。」

　　1 食用油包攝取重金屬量微不足道

　　根據台灣當地媒體報道，此次檢測中，統一老壇酸菜牛肉麵醬包的含銅及鉛量最高，分別達1.73ppm和0.222ppm，含砷量最高的則是韓國辛拉麵，數值為0.532ppm。不過由於台灣當地並未對方便麵的油包製定重金屬劑量的標準，因此，該媒體稱，沒法判定含量是否超標。

　　該報道惹來當地政府機構的關注，中國台灣地區衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞表示，油包雖有濃縮，但是食用分量很少，依據該媒體送驗的結果，體重60公斤的成人每日須攝食917包的泡麵（含油包、醬料）才會超過銅的攝取容許量。在鉛的部分，成人每日須攝食96包泡麵（含油包、醬料），才會超過國際間對鉛的安全耐受量。

　　此外，在砷的部分，蔡淑貞說，海鮮普遍含無害的有機砷，對人體有害者卻是無機砷，該媒體檢驗的是總砷，總砷檢驗數值無法代表無機砷含量，而且與國際間對食品中總砷相關研究結果比較，也沒有明顯偏高。至於汞的檢出值，蔡淑貞表示，雖然沒有換成人體每日食用的危害劑量，但相信也是低到微不足道。

　　對於上述檢測結果，統一中國昨日也發聲明表示，「公司方便麵符合現行法規規範，沒有安全疑慮。」

　　2 大陸方便麵生產早有國標

　　新快報記者了解到，雖然中國台灣地區並未對方便麵醬料包有標準，但在中國大陸，對方便麵醬料包的重金屬含量其實已有明確規定。根據國標《食物中污染物限量》（GB2762—2012），對鉛的限量為1ppm，總砷是0.5ppm，而銅並不屬於危害重金屬。此外，大陸的方便麵生產還需要符合《方便麵衛生標準》（GB17400-2003）、《方便麵》（LS/T3211）。

　　「若按照中國大陸的標準，上述幾款產品中，除了韓國辛拉麵的含砷量高於國標外，其他均在國標之內。」一位不願具名的業內人士對記者表示，「其實重金屬在空氣、水中都有可能有，因此才需要限量，達到某個量才算是被污染了，從目前被檢測的情況看，這種含量應該算是環境背景值，並不是污染所致，沒有數據表明這樣的含量會對人體有影響。」

　　此外，上述業內人士還提到，「本次測試中，特地將銅與其他幾種重金屬並列在一起，其實也並不科學，因為銅不屬於危害重金屬，而是人體必需的微量元素之一，綜合維他命中也有銅元素，而鉛的限量定得比較高主要是因為一些罐頭是金屬做的，裝上內容物後，有可能會被溶出來。」

　　對於此事，國際食品包裝協會秘書長董金獅也表示，「大家沒必要恐慌。」這些重金屬對人體存在危害已經是共識，但其在自然界普遍存在，只要符合限量標準就沒有安全方面的問題。當然，企業產品中的含量應該越低越好，但是，一方面企業目前的生產技術很難完全控制不含重金屬，另一方面，這將對產品的原料提出了更高的要求，食品企業可以用有機和綠色原料，但這會拉高成本最終導致價格更高。同時，人體本身具有自然的代謝功能，少量的重金屬都可以自然代謝掉。

　　不過，董金獅也提醒消費者，因為每個人的體質不同，重金屬對個體的危害程度也不一樣，他建議消費者不要長期食用較多添加劑加工的食品，平衡飲食。（記者陸琨倩）