現在我國每天有十多億人口一日三餐筷不離手，因此如何在筷子的材質、用法、清洗、存放等多個方面消除健康隱患，是大有學問的。
筷子就是重要的細菌傳播渠道之一
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸，而箕子怖」。紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙製作的筷子。中國是筷箸的發源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習俗皆由中國傳入。
現實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。
有數據顯示，近50％的人體內存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。
材質多樣用哪種筷子最健康？
琳琅滿目的筷子，藍色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，異形的，是不是都想佔為己有呢？但買回來之後，大多數筷子也僅僅是作為收藏，偶爾拿出來看一看，玩一玩那麼，到底什麼樣的筷子，最健康，最適合，最有資格來陪伴我們的一日三餐呢？
一、最佳選擇——竹筷子
在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。
二、次選——本色木製筷子
木筷子？很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當然不是！我推薦的是本色的木製筷子。相反，那些塗了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。
三、最不建議大家使用——彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是我最不建議大家日常生活中使用的。因為塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。
四、別圖便宜，扔掉——塑料筷子
塑料筷子，一袋20雙，10塊錢？聽起來，看上去，很便宜啊？最主要的，顏色鮮艷，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥櫃裏，善心悅目。但塑料筷子的質感比較脆，受熱之後容易變形，融化，產生對身體有害的物質。你還願意繼續用嗎？
五、別樣風情的筷子——銀筷子，陶瓷筷子，不鏽鋼筷子
銀質的筷子，有着中國味道的陶瓷筷子，和近幾年隨着韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。
筷子怎樣洗放才能減少細菌病毒？
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裏夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不乾淨的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子餵飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家裏的筷子最好做到專人專用。
中國疾病控制中心專家指出：「筷子應該放在鏤空的筷子筒里，並置於乾燥、通風的地方。」
有調查顯示，有不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，或隨便搭在碗上。「這些地方空間密閉，環境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝乾，時間一長，竹筷和木筷就容易發生霉變，產生異味，即使肉眼覺察不出來，但筷子上面噎沾滿細菌了，如果再不經常更換，細菌隨食物進入人體後，就會危害健康。」專家解釋。
新買的筷子應如何徹底清洗？
新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。可以先用自來水清洗乾淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。
注意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標粘膠有時難以除掉，用電吹風機吹熱，就可慢慢掀下；還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕鬆掀下；掀壞的地方可用醫用酒精(高度白酒、風油精也可)塗到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很「豪爽」，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子盒裏一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體。正確的洗法應該是：先把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水後，再放進筷子盒。
家用筷子應該多久更換一次？
筷子要經常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。
請對一次性筷子說「NO」！
央視在今年3.15晚會上對多個行業的消費潛規則進行了內幕曝光，關於一次性筷子的過程，經過多道化工原料的加工處理，一次性筷子在生產過程中經歷了熏硫磺、石蠟、雙氧水等多種化學藥品的加工，生產過程觸目驚心，更令人意想不到的是，在筷子加工過程中，工人還要用腳把筷子「翻一下」，而腳與筷子緊密接觸，在筷子廠隨處可見，在有的廠筷子看到腳印就不足為奇了。連廠家自己也承認，「現在的一次性筷子大多數都會有殘留物超標的情況」，而這樣的「衛生筷子其實是很不衛生的」。
原以為一直認為安全、衛生的一次性筷子不但沒有給我帶來保障，反而是帶來了後患。一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，都是經過工業化工原料清洗、漂白而加工出來的，以後你不敢用一次性筷子嗎？
事實表明，其所謂「衛生」和「方便」不過是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與「折枝為筷」本質相同，與每餐清洗消毒、不需要眾多生產基地和繁瑣運送過程的多次筷子相比，既不衛生也不方便。
所有發生的這一切都是源於我們對我們的生活品質不斷要求提高的結果，俗話說，病從口入，今天曝光的一次性筷子，明天曝光的是地溝油，後天不知道又是什麼。這些與百姓民生息息相關的逐一都被曝光，着實給我們每個人都重重地敲了下警鐘。