西北的麵食很好吃，有勁道味道好。因此，常看見一些網友在回貼中喊「蘭州燒餅」。不知道蘭州燒餅近幾年不知漲價沒有，但卻有報道稱蘭州牛肉麵卻在不到三年時間內漲了40%，它反映了真實的通貨膨脹水平。如果國家統計局發佈的經濟數據和統計局高官姚牛肉的說法是真的能夠反映真實情況，則中國人民一定幸福得像花一樣：工資漲幅總是超過GDP增幅，物價指數一直很低很溫和，有時甚至還負增長。
但是，事實並非如此。因為，統計局的平均工資只是國家統計局能夠並樂於統計的政府公務員隊伍和國有企事業單位（大多是壟斷部門）正式職工的工資（不包括暫時工的工資收入），這些代表性階層的收入肯定大大快於GDP增速，利益被代表的普通民眾的收入水平只是被增長。儘管我們已進入工業化和小康階段，而統計局的物價指數主要由食品類構成（似乎我們仍然處在民以食為天的溫飽線上），因此只要政府想辦法控制住糧食和食品價格，即使其他物品和商品房價漲上天，物價指數也會非常溫柔漂亮令民眾和領導都賞心悅目。
近十多年來，我們的三農政策，特別是減免農業稅、種糧補貼、良種補貼、農資補貼、農機補貼、養豬補貼、母豬補貼、奶牛補貼、蔬菜運輸綠色通道，以及設置十八億畝紅線和遲遲不開放城市戶籍，也包括越來越多的家電下鄉和下鄉商品的補貼，表面上看是為了提高農民收入和穩定農村從而穩定社會，實質上是為了穩定糧價，從而穩定那個具有民以食為天特色的消費物價指數CPI。「2009年中央財政對『三農』的支出達到7,161億元人民幣」，若把各級地方政府對三農的支出加起來肯定不下萬億（佔GDP百分二到三）。
若沒有那麼多的補貼，食品價格和物價指數會有多高真難以想像。即使如此，食品價格漲幅仍然比國家統計局的消費物價指數（CPI）要快得多。2007年蘭州政府制定的當地牛肉麵最高價格為2.5/碗，而近日蘭州牛肉麵價格卻上漲到3.5/碗。二年多，或是三年不到的時間內，牛肉麵價格上漲了40%，當然牛肉麵老闆們仍然覺得未漲到位而利潤太低，不能反映房租和工資支出等的上漲。不僅蘭州如此，王大麻子所在小城的熱乾麵，也從三年前的一元五上漲到二元五，價格上漲66.6666%，而份量好像還有所下降。春節期間有網友發貼稱，過年買的吃貨雖然種類與數量與去年一樣支出卻增加40%。要注意，按統計局公佈的物價指數，2009年基本上是全年負增長。
2007年蘭州市政府出面管制牛肉麵價格，如今通貨膨脹是壓不住了，再限制牛肉麵價格則市面上就會沒有牛肉麵或只有迷你裝牛肉麵了。所以，蘭州市政府相關部門不想再管制牛肉麵價格了，發言人說是要尊重市場規律按市場定價。由於近幾年真實的通貨膨脹水平並不低，所以喜食牛肉麵的蘭州市民也從心理上也接受了牛肉麵大幅漲價的事實，而沒有什麼反對意見和抱怨。這也告訴政府統計局，可以繼續發佈虛假的CPI數據，直到把統計局和統計局專家自己忽悠成中國燒餅。
看來，那些認為用一個不能反映工業化和小康階段的、具有民以食為天的物價指數，並且只要管住食品價格就能控制信通貨膨脹的想法是非常幼稚的。城市商品房上的快速上升必然提高牛肉麵館的房租支出，民工荒必然會抬高牛肉麵的工資成本，還有牛肉麵用油和調味料價格的上漲。。。一句話，其它方面的價格飛漲必然會傳導到食品上，傳導到牛肉麵上。要使物價指數能反映居民真實生活費用支出增長情況，能夠有效地用於指導政府宏觀經濟政策，就必須改革物價指數。政府這段時間正在宣傳工資要普漲，看來未來的真實通貨膨脹一定會更高。
今年初二，王大麻子上街買菜，才得知大蒜苗價格已漲到6元一斤，而往年春節期間最多也就2元左右一斤。在農村，過去人們會用「一斤蒜苗二兩肉」來飢笑吝嗇鬼們家裏的「蒜苗炒肉」只見蒜苗不見肉，未來由於肉價被政府補貼和管制住了，也許人們會用「一斤肉半兩蒜苗」的蒜苗炒肉來飢笑吝嗇鬼家的蒜苗炒肉只見肉不見蒜苗。