大蒜(大蒜食品)不僅是絕好的調味品(調味品食品)，也是防病高手。但民間卻有「大蒜百益而獨害目」之說，這是否有道理呢?
大蒜不僅是絕好的調味品，也是防病高手。但民間卻有「大蒜百益而獨害目」之說，這是否有道理呢?
「從中醫理論講，大蒜吃多了，的確對眼睛不好。」在接受記者採訪時，北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，這是因為蒜辛辣、傷血，而血能養肝，眼睛(眼睛食品)的視物功能主要來源於肝臟，因此「目得血方能視」。
在一段時間內，如果你感覺看東西模糊，眼角經常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人，如果沒有忌食大蒜的話，即使治
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那麼，蒜吃多少合適呢?
「吃蒜要根據季節、體質、搭配的食物而定，並沒有一個固定的量。」張湖德說，夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、麵條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果，「醃製成糖蒜，多吃幾瓣沒什麼關係。」但秋季不是一個吃蒜的好季節，最好少吃。
另外，陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃，否則容易上火。需要提醒的是，吃完大蒜千萬不要喝茶，很容易引起胃疼。