原料：1、茄子2隻撕成塊；2、大蒜2粒剁成蒜蓉；3、紅辣椒1粒剁成蓉； 4、蔥1根切成蔥花；3、「味聚特」泡辣椒半匙。 做法：1、把撕成塊的茄子放到盤子裏進蒸籠蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了）； 2、另起鍋加適量橄欖油燒熱； 3、放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁； 4、把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。