日前，河北一包子鋪出現超高籠屜，引發輿論關注。（視頻截圖）
近日，河北出現「最牛包子鋪」，籠屜摞了二三十層，比房頂還要高，引發輿論關注。網友紛紛猜測，「是上面的先熟，還是下面的先熟」？
4月11日，大陸網友王女士發佈視頻說，河北石家莊這家包子鋪主要是蒸饅頭、肉包、糖包，每天都這麼蒸，籠屜大概有二三十層。
籠屜這麼高，很多人感到好奇，最上面的包子能蒸熟嗎？
王女士說：「我還特意問了這家老闆，是上面的先熟，還是下面的先熟？老闆說是下面的先熟。我買的時候沒有發現有蒸壞的，還都挺好吃的。」
早在2011年，河北日報報導，石家莊建明北路便民市場內，一家饅頭店在店門口外蒸饅頭，一摞就是20多層，店老闆王剛是山東師傅。
當時，蒸饅頭的籠屜摞到20多層，比房頂還高一截，網友戲稱，該包子鋪為「最牛饅頭店」。
據稱，王剛18歲學做饅頭，到石家莊開店，生意一天比一天好。以前買饅頭的人少，也就蒸十來層，後來供不應求，一摞就是二十多層，最多的時候摞到25層。
那時王剛做饅頭每天能用400斤麵粉，每天蒸三爐，一屜40個饅頭，一鍋下來就是七八百個。饅頭熟了，王剛爬上梯子，一層層遞下來。
有人擔心會不會倒，也有人問最上面的能熟嗎？老闆說，籠屜是鋁合金的每層卡得緊，站的穩。火候到了，上下一起出鍋都能熟。
那時候一塊錢能買四個饃頭，附近居民天天來搶，剛出鍋就圍上來。
如今一晃十幾年過去了，類似的場景在石家莊仍能看到。
去年陸媒報導，一對80後夫妻從山西來石家莊開饅頭店，一次能摞到31層籠屜。早上六點多就開始往蒸架上摞，摞到十四五層的時候，需要搬梯子繼續往上摞。
對此，網友紛紛質疑：
「二三十層的超高籠屜，最上層能蒸熟嗎？」
「這麼高的饅頭籠屜肯定是最上層先熟！熱氣往上走，頂層溫度最先聚夠，下面反而熟得慢，網友吵再凶也改變不了物理常識。」
「如果層數少，比如二層或三層，應該是上面先熟，蒸汽往上走，最高溫在上面。如果層數多，比如二十三層或七八層等，應該是下面先熟。因為層數多蒸汽上去有阻力，在下層的時間比較長。」
「主要是這個太高了，如果六七層，就是上面的先熟。我做餐館的時候，米飯就是好幾層一次蒸。上面的水分多會比較爛，是直接吃的。下面的水分少，留着用來炒飯。」
「我就是做饃頭的，無論多少層都是下面先熟。放籠子順序下面肉包，接着放菜包，再上面就是糖包，最上面放饅頭。因為蒸氣是從下面一籠一籠往上熱上去的。」
