中國餐飲業蕭條，為了維持經營，北京、上海等一線城市的五星級酒店開啟「賣剩菜」自救的模式，引發熱議。
近年來，從深圳到上海，再到杭州、南京、重慶、北京……幾乎一二線的五星酒店集體推出「剩菜盲盒」，9.9元的早餐盲盒、29.8的午餐盲盒、40-100不等的晚餐盲盒…..吸引不少打工人來消費。
在中國社群媒體上，不少網友分享購買五星級酒店剩菜盲盒的感受：「19.9元竟然開出了4盒自助餐菜品，值哭了好嗎。」「香港酒店剩菜盲盒，分量多到吃不完。」「長沙15.9元的自助餐盲盒，拎着感覺有一斤」。
有視頻顯示，上海陸家嘴一家五星級酒店的「剩菜盲盒」只要88元人民幣，醉蟹、海鮮、羊排、牛肉等隨便拿，一個打包盒裝滿，分量足有幾斤重。
還有人在五星級酒店只花39.9元，就買了兩份剩菜盲盒，包括各種肉類、葷菜等。
39.9元買兩份五星級酒店的剩菜盲盒。 pic.twitter.com/g1x7WJuWr8
— ying tang (@yingtan04410735) December 10, 2025
南京一家五星級酒店的早餐剩菜盲盒只需14.9元，就能拿走滿滿一大盒精緻的點心、糕點。
14.9元五星級酒店早餐盲盒。 pic.twitter.com/G9bzQBbZYa
— ying tang (@yingtan04410735) December 10, 2025
五星級酒店自降身價，開始賣「剩菜」，是受了經濟蕭條、消費降級的大環境影響。這幾年，五星級酒店的日子並不好過。根據文旅部數據顯示，2019年底中國五星級酒店數量為845家，而截至2024年三季度，這一數字已降至736家，五年間減少了近13%。
這些消失的五星酒店中不乏頂流，比如被稱為「上海最貴」的頂奢酒店寶格麗酒店，頂着「隈研吾第一個酒店作品」出道的北京瑜舍，分別於去年和前年易主、倒閉。
據了解，五星級酒店餐飲業的運營成本較高，由於高端消費遇冷，為了減少食材損耗帶來的成本，不少五星級酒店開始擺地攤、賣盒飯。
有些五星級酒店推出各種適合打工人的商務餐，有的推出28.8元手擀麵自助晚餐，還有的做起了社區生意，向周邊社區售賣手工麵包、醬貨、麵點等食品。
而「剩菜盲盒」，無疑是五星級酒店自救的另一個手段：以盲盒方式售賣食材，可以控制損耗。畢竟，賠得少也是賺。
南京五星級酒店的剩菜盲盒。 pic.twitter.com/xDha71ld7X
— ying tang (@yingtan04410735) December 10, 2025
如今，「剩菜盲盒」在一些社交平台上已成為討論熱點，一些年輕人給自己貼上「剩菜獵人」的身份，小紅書上相關話題閱讀量破億，儼然成為「省錢+社交」的雙重符號。
有購買過五星級酒店「剩菜盲盒」的網友坦言，對於「剩菜盲盒」，一開始是牴觸的，但架不住它足夠便宜。
上海五星級酒店的剩菜盲盒。 pic.twitter.com/NJL0lHtZix
— ying tang (@yingtan04410735) December 10, 2025
在五星級酒店吃上一頓豪華自助餐，工作日的團購價都要267塊。而「剩菜盲盒」能以1/3的價格拿下汁水飽滿的牛排和海鮮，再配點蔬菜和米飯，一個人可以回家吃3頓。88元的價格看似不低，但細算下來平均一餐不到30元。
不少一二線城市的白領，都快把五星酒店吃成公司食堂了：「早上去領一頓10塊錢早餐盲盒，能吃到中午。」
「晚上花個幾十塊錢買個晚餐盲盒，回家分一分餐，第二天午飯、晚飯都不用愁了。」
「一頓算下來比外賣還便宜，還不用親自烹飪，五星級大酒店的chef給我當私廚，誰看了不說一句爽。」
「一頓快餐的錢，兩頓牛排海鮮的量。」
