前段時間，護媽的閨蜜突然給我發了一條沒頭沒腦的信息：
我快死了。
緊接着發了三個連結過來，看完消息，護媽像丈二和尚摸不着頭腦，以為她發生了什麼大事。
結果一路追問下了，原來她經常在外面吃飯，店裏很多商家都是用仿瓷碗，她覺得自己命不久矣！
用錯碗的危害有這麼大嗎？
護媽忍不住去搜索了一番，得到一個結論：用錯碗，危害真的很大！
劣質仿瓷碗-堪稱奪命碗
仿瓷碗即密胺餐具，是一種以樹脂為原料加工製作的外觀類似於瓷的餐具，比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強，極受兒童及各類餐館的喜愛。
但是一些劣質仿瓷碗在高溫下會釋放高含量的甲醛。
之前湖南衛視的《真相大求真》欄目就做過相關實驗：用劣質仿瓷碗盛熱油，出現了甲醛嚴重超標的情況↓↓↓
（圖源：網絡截圖）
甲醛已被列為一類致癌物，長期接觸，可引起消化道疾病、呼吸道疾病、白血病，甚至是癌症。
所以大家購買仿瓷碗時，一定要購買合格的產品。
那麼怎麼判斷仿瓷碗是否合格呢？
➤購買時檢查產品是否有QS標誌、生產許可證和執行標準。
➤使用前將餐具放在沸水中煮半小時，一旦出現發白、起泡、開裂、散發刺鼻氣味等情況，最好不要使用。
但要注意，即使是合格的仿瓷碗，最高也只能承受120℃的高溫。
一旦超過，同樣會釋放甲醛。
所以千萬不要用它裝高溫食物，或者放進微波爐加熱。
不鏽鋼碗：注意選擇食品級
相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材質的碗，不鏽鋼碗最耐摔，還容易清洗，不像其它碗易滋生細菌。因此也有很多人選用。
但是不鏽鋼通常以鐵作為基體，再加入鉻、鎳、錳、鉬等金屬冶煉而成，其中還會參雜鉛、鎘等金屬雜質。
使用劣質的不鏽鋼碗盛裝食物，以上金屬元素就極可能發生遷移，在人體內積累到一定的量就會導致重金屬中毒。
但是不鏽鋼碗隨着使用次數增加，其中的金屬元素遷移量逐漸降低，新不鏽鋼碗要比舊不鏽鋼碗更易遷移出更多的金屬。
所以我們在選擇不鏽鋼材質的碗時，一定要選用食品級不鏽鋼（比如304鋼），在國家標準測試中，滲出的鉻、錳等金屬都極少，對人體幾乎不會產生不良影響。
陶瓷碗、玻璃碗：比較好的選擇
陶瓷碗是我們最常使用的碗具之一，好看，清洗又方便。
不過，陶瓷碗要注意釉的選擇。彩釉含有鉛等重金屬，而且容易脫色，如果拿來裝各種食品可能有一定安全隱患。
根據製作工藝中的上「釉」和上「彩」的順序，陶瓷製品分為無彩釉、釉下彩和釉上彩，無彩釉最安全，釉上彩最有隱患。
護媽順便給大家科普一下什麼是釉下彩和釉上彩。
釉下彩：在生坯或經過烘烤後的素坯上用色料從事彩畫裝飾，再經過上釉，窯燒而成，釉彩和彩繪的紋樣是一次燒成，色料充分滲透在坯釉中。
釉上彩：先要燒成白瓷胎的瓷器之後，再在瓷器的表面用色料進行彩畫裝飾，然後窯燒而成的，彩繪的紋樣與釉彩是分開燒的。
具體的分辨方法也很簡單，那就是用手摸一下，如果花紋的圖案，有明顯的顆粒感和凹凸不平很明顯，就是釉上彩的圖案。
所以，在挑選陶瓷餐具時儘量不要選用釉上彩裝飾的，特別是碗內壁不要彩繪。
從材料安全性角度來說，玻璃碗可能是最好的選擇。
玻璃碗由無機矽酸鹽類燒制而成，在燒制的過程中不含有機的化學物質，所以它基本不會滲出有害物質。
當然它也不是十全十美的：隔熱性不好，簡稱燙手；容易摔碎，不適合小孩子和手殘星人（例如手殘星人本人護媽）。
購買玻璃碗時最好選擇無色、無圖案、透明，碗身沒氣泡、沒雜質，以及透過杯子看物體基本不走形的玻璃碗。
還有就是注意不要冷熱交替使用，否則易使玻璃碗炸裂。
這種筷子可能致癌，趕緊扔了！
市面上賣的筷子也是五花八門，陶瓷、塑料、竹木……各種質地的筷子，到底哪種好呢？
➤塑料筷子
用起來輕便，款式、花紋多樣，很多家庭會買來給孩子使用。
但是，塑料遇熱易變形甚至融化，艷麗的顏色可能含有害物質，不建議經常使用。
➤陶瓷筷子
陶瓷筷子手感好，不燙嘴，不易滋生細菌，是比較好的選擇。
不過最好選純白色無圖案的，如果有圖案，最好選擇釉下彩的。
➤不鏽鋼筷子
最大的優點是清洗方便、易消毒，但太滑又重，用起來不方便。
購買時注意不要選擇201型號，這種不鏽鋼含鎳比例低，耐腐蝕性差，還可能含有重金屬。
➤竹木筷子
竹木材質的筷子，取材天然，無毒無害。比起木筷子，竹筷子的表面不易產生劃痕，是更好的選擇。
不過，有些竹木筷子外層帶有彩漆，這種就不推薦了。
因為這層漆可能含有鉛及苯等致癌物，遇熱會揮發，磨損後也容易脫落。
筷子的選擇和碗大同小異，但是我們來單獨說一下竹木材質的筷子。
很多家庭都選擇竹木筷子，它確實有很多優點。
那可以一直放心用嗎？不，用久了，它也可能致癌！
「超齡」筷子可能藏匿着很多致病菌，如導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，甚至是致肝癌的「元兇」——黃麴黴素。
黃麴黴素，毒性是砒霜的68倍，對肝臟危害極大，屬於一類致癌物。
那麼用多久需要換呢？
普通竹木筷子，保質期一般為3~6個月。如果環境潮濕，即便用不久，也可能發霉。
如果筷子出現變色、長斑（霉斑）、彎曲變形、發出酸味等情況，說明已經變質。特別是筷子頭，一旦顏色變深，就要立馬換掉。
最後總結一下，不管買什麼材質，什麼花樣的碗筷，記住：選正規廠商、正規產品，這是重中之重！
