8月18日，貴州黔南。女子開辣椒醬時瓶子忽然爆炸，濺了一廚房，好像「案發現場」。當事人石女士稱，瓶子可能有點脹氣，一打開就炸了，嚇得她趕緊跑開。
拍照發給男朋友之後，男朋友也嚇了一跳，還以為她家裏進賊或者發生什麼事故了。她看着廚房一片狼藉覺得又後怕又氣，最後找阿姨來打掃了一下午才弄乾淨。PS：有網友調侃稱，就差換個背景音樂了....
隨後這件事也是引起了網友的熱議，需要主要的是，罐子沒有滅菌，辣椒發酵了，裏面發酵了產生氣體，開瓶就會噴濺。
瓶內有空氣以制及細菌微生物長時間存放而且密封效果不到位的話裏邊的辣椒就會腐爛，從而產生發酵氣體，如果是自製的可能鹽少或有生水進入，高溫或者放的地方溫度較高，形成一個空氣壓力，塑料品就會膨脹，玻璃瓶則會出現噴濺。
如果一直密封發酵，裏面會產生氣體排不出來，壓力增高，驟然打開就會有氣體噴出，冒白煙的現象就是容器里外壓力差造成的。當裏面酵母的作用停止後，不會再產氣，在密封打開後就不會有白煙或噴濺現象出現了。
解決方法有：
用一字改錐用力撬一下瓶蓋，有空氣進去後，再開就可以。瓶子裏是真空，進空氣後，大氣壓一致，一擰就開。
或在盆里放熱水，剛好能沒過瓶蓋的位置，半分鐘後便可安全打開。或將瓶子倒過來，多拍幾下瓶底有也是避免噴濺的可行方法。
