白酒度數是什麼？正常理解下，白酒度數就是單純的酒水所含有的酒精含量。
因為酒水都有度數，所以我們平時對它也不上心。
這就導致了一個結果，可能你喝了20年白酒，還沒把白酒給喝明白。
這話是怎麼說的呢？其實白酒的度數沒有那麼簡單，它還有很多的「冷知識」，多了解這些知識，比喝幾年白酒的資歷還重要。
這就像我們工作的時候，一項簡單的工作，你重複20年可能水平跟剛來是一樣的，但是你了解很多知識，就會有持續的進步，一個月的效率比幹了20年的老員工還要高。
多了解酒水知識，包括白酒度數的「冷知識」，不比你只會喝酒要好嗎？
以下這4個相關「冷知識」，能全都知道的，不是一般人。趕緊來看看吧！可能你平時的一些疑惑，看完之後還能得到答案呢。
1.通過搖晃酒瓶，可以大致判斷出酒精度數。
晃動酒瓶會出現酒花，我們觀察酒花維持的時間，可以大致判斷白酒度數。
度數大約在52°至55°之間：酒花持續時間在15秒左右。
度數在57°至60°之間：酒花持續時間在7秒左右。
度數約為65°：酒花持續時間在3秒左右。
2.水分子和酒精分子結合最好的度數是53°。
白酒在53°，也就是酒精含量佔有53%時，水分子和酒精分子結合得最緊密。
這一點在之前也有很多酒水專家去研究驗證過，值得信任。
同樣，這也是為什麼茅台酒的多數醬香型白酒都是53°，而且收藏家首選的收藏度數，也是53°。
3.高度酒在50°以上，中度酒區間在40°至50°，低度酒在40°以下。
關於高度酒、中度酒和低度酒之間的界限區分，在酒友圈流傳着很多種說法。
不過很多的說法，都是老酒友根據自己的飲酒習慣和可接受度數來決定的，沒有一個標準。
白酒的度數是由酒水釀造的工藝所決定的。
50°以上的高度酒：一般是把剛釀製出來的原酒，進行一定時長的窖藏，從而降低白酒度數，這也是為什麼白酒剛買回家，需要放上一禮拜左右的時間，等酒質穩定再喝，口感會更好的原因之一。
40°至50°的中度酒：口感濃度一般，一般會用低度酒勾調。
40°以下的低度酒：沒有什麼白酒味，口感較寡淡，也有酒友因此覺得低度酒是直接用水勾調的，但其實任何度數的白酒，也只會用白酒勾調。
4.收藏用酒應該選50°以上的高度白酒。
酒質更穩定：高度酒的酒分子和酒水結構更加穩定，比低度白酒的含水量少，更值得收藏。
價值更高：普遍情況下，同樣品牌和類型的白酒，高度酒都要比低度酒更貴，也意味着高度酒的收藏儲值空間更大。
以上這4個白酒度數的「冷知識」，多看看真的不會吃虧，千萬不要等喝了20年白酒才知道這些。
