白酒度數是什麼?正常理解下,白酒度數就是單純的酒水所含有的酒精含量。
因為酒水都有度數,所以我們平時對它也不上心。
這就導致了一個結果,可能你喝了20年白酒,還沒把白酒給喝明白。
這話是怎麼說的呢?其實白酒的度數沒有那麼簡單,它還有很多的「冷知識」,多了解這些知識,比喝幾年白酒的資歷還重要。
這就像我們工作的時候,一項簡單的工作,你重複20年可能水平跟剛來是一樣的,但是你了解很多知識,就會有持續的進步,一個月的效率比幹了20年的老員工還要高。
多了解酒水知識,包括白酒度數的「冷知識」,不比你只會喝酒要好嗎?
以下這4個相關「冷知識」,能全都知道的,不是一般人。趕緊來看看吧!可能你平時的一些疑惑,看完之後還能得到答案呢。
1.通過搖晃酒瓶,可以大致判斷出酒精度數。
晃動酒瓶會出現酒花,我們觀察酒花維持的時間,可以大致判斷白酒度數。
度數大約在52°至55°之間:酒花持續時間在15秒左右。
度數在57°至60°之間:酒花持續時間在7秒左右。
度數約為65°:酒花持續時間在3秒左右。
2.水分子和酒精分子結合最好的度數是53°。
白酒在53°,也就是酒精含量佔有53%時,水分子和酒精分子結合得最緊密。
這一點在之前也有很多酒水專家去研究驗證過,值得信任。
同樣,這也是為什麼茅台酒的多數醬香型白酒都是53°,而且收藏家首選的收藏度數,也是53°。
3.高度酒在50°以上,中度酒區間在40°至50°,低度酒在40°以下。
關於高度酒、中度酒和低度酒之間的界限區分,在酒友圈流傳着很多種說法。
不過很多的說法,都是老酒友根據自己的飲酒習慣和可接受度數來決定的,沒有一個標準。
白酒的度數是由酒水釀造的工藝所決定的。
50°以上的高度酒:一般是把剛釀製出來的原酒,進行一定時長的窖藏,從而降低白酒度數,這也是為什麼白酒剛買回家,需要放上一禮拜左右的時間,等酒質穩定再喝,口感會更好的原因之一。
40°至50°的中度酒:口感濃度一般,一般會用低度酒勾調。
40°以下的低度酒:沒有什麼白酒味,口感較寡淡,也有酒友因此覺得低度酒是直接用水勾調的,但其實任何度數的白酒,也只會用白酒勾調。
4.收藏用酒應該選50°以上的高度白酒。
酒質更穩定:高度酒的酒分子和酒水結構更加穩定,比低度白酒的含水量少,更值得收藏。
價值更高:普遍情況下,同樣品牌和類型的白酒,高度酒都要比低度酒更貴,也意味着高度酒的收藏儲值空間更大。
以上這4個白酒度數的「冷知識」,多看看真的不會吃虧,千萬不要等喝了20年白酒才知道這些。