土豆的作法有很多種多樣，我最愛製成酸溜土豆絲，燜土豆這些，實際上土豆的另一種經典食用方法，便是將土豆跟雞肉一起燉，這也是一種非常傳統的食用方法，便是以雞肉和土豆做為關鍵食物，再配搭蔥蒜等別的輔材製做而成的一道經典家常菜，味兒當然不用多講，哪肯定是很美味的。
有小夥伴會感覺這個菜作法較為複雜，但實際上這個菜的家常做法的流程或是較為精減的，並且製造出來的雞肉肉質地細嫩，土豆十分軟糯，味兒確實太香了，愛吃這道土豆燉雞肉的小夥伴們，一起跟隨我一起來看看它的簡易家常做法吧！
食物提前準備：雞肉、土豆、青紅椒、小米椒、薑片、蒜頭、小蔥、圓蔥、八角、八角茴香、香葉、麻椒、辣椒干、味精、郫縣豆瓣醬、辣醬、甜麵醬、生抽醬油、老抽王、食用鹽、植物油
土豆燉雞肉的操作步驟：
1、把以上全部的原材料都準備好而且都清理整潔，雞肉剁碎尺寸適宜的塊，再充足清理掉雞肉里的鮮血，辣椒干切成圈，小米椒、青紅椒、薑片切成一小塊，小蔥切成小段，圓蔥切成塊，土豆削皮以後一樣切成塊，裝進盤裏預留；
2、起鍋燒油，等油熱以後倒進香辛料（八角1顆、八角茴香1塊、香葉2片、麻椒1把、辣椒干1把），文火煸炒出香氣，添加2勺甜麵醬、1勺辣醬和1勺郫縣豆瓣醬，再次煸炒出辣油，再倒進雞肉塊，改成低火炮製，雞肉炒成掉色後取適量的沸水未過雞肉，開走紅煮20min上下；
3、20分鐘後，倒進準備好的土豆塊，撈勻稱後蓋板上蓋子再煮4分鐘，土豆煮斷生後，添加生薑、蒜頭和圓蔥，撈拌勻稱再次燜2分鐘，添加2勺生抽醬油、1勺老抽王、少量的食用鹽和味精，攪拌勻稱，然後你也就可以等着享有特色美食了！
好啦，咸香進味的土豆燉雞肉就搞好了，依照以上我介紹的製做土豆燉雞肉的方式，你也就可以製造出軟糯芳香、味鮮美味可口的製成品，不相信得話你還可以試一試，堅信也不會讓人沮喪的！
1、製做這個菜的雞肉可以不用綽水，作法精減美味；
2、炮製香辛料的過程中留意要用最少火，避免香辛料炒焦有苦味，危害最終製成品的美味可口。
