今天小面姨給大家分享一道「土豆炒木耳」的美食做法。
土豆一年四季都能吃得上，秋天正是北方土豆大量上市的季節，價格也是很實惠，營養又好吃，幾塊錢就能買一袋。9月這菜大量上市，1元一斤，營養價值極高，家有老人孩子要常吃！土豆的做法有很多種，煎炒炸燉都是可以。土豆被稱為營養最高，熱量最低的蔬菜，平時多吃點土豆，既健康又省錢，所以，我隔三差五都會做一次土豆美食。比如土豆餅、土豆泥等等。今天這道土豆和木耳一起搭配炒，是一道秋季不可錯過的時令美味，黑木耳的吸附力極強，清理消化道，能有效預防缺鐵性貧血，這道素小炒即使沒有肉，卻比肉菜還香，家人都愛吃。木耳和它是絕配，清腸減脂又飽腹，寧可不吃肉也要吃它，棒極了！現在我把這道早「土豆炒木耳」的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【土豆炒木耳】
食材：土豆、木耳、生抽、鹽、十三香、蚝油、白醋。
做法：
1、新鮮土豆3個，干木耳適量，綠線椒3根，蒜粒3粒，姜1塊。
2、土豆去皮清洗乾淨，切成厚一點片，放入碗中浸泡一會，泡沖洗兩遍。
3、木耳提前用涼水泡發，摘掉根蒂，用清水搓洗幾遍，鍋內水燒開後，把木耳倒入鍋內，調中小火把木耳煮熟。
4、木耳撈出晾涼，撕成小朵，綠線椒洗淨切成小段，蒜姜切成細末。
5、鍋中放入適量油，然後放入辣椒段，姜蒜炒出香味。
6、然後加入土豆片，不停翻炒至土豆片透明稍稍斷生。
7、加入木耳快速翻炒，加入生抽，鹽，十三香，蚝油，淋入少許白醋調味。
8、炒至食材入味，出鍋前淋點香油，裝盤即可，木耳是熟的，不要久炒。
9、這道菜熱量低，飽腹感強，好消化，經常吃些，給腸胃來個大掃除，身體才更健康。
