今天和大家分享一道「白菜肉末粉條」的做法，在北方是一道非常受歡迎的家常菜，就算你沒有吃過肯定也聽說過它的大名，簡單一燉，鮮香入味，營養豐富，有喜歡的趕緊學一下。
食材：粉條、白菜、五花肉
輔料：大蔥、大蒜、生薑、干辣椒、香菜
調料：豆瓣醬、雞粉、胡椒粉、食鹽、陳醋
【白菜肉末粉條】——鮮香入味
1.下面開始準備食材
準備粉條一把，放入溫水中浸泡一會兒。
準備白菜半顆，把根切掉，切成長條，放入清水中抓洗乾淨。
準備五花肉餡100克，放入碗中備用。
這時粉條也泡好了，撈出控干水分，切成長段。
2.下面開始準備輔料
準備大蔥一段，破開切成蔥花。
準備大蒜幾粒，切成薄片。
準備生薑一塊，同樣切成薄片。
放在同一個碗中，再抓入幾粒干辣椒備用。
準備香菜幾根，切成香菜段。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止炒肉末的時候粘鍋，肉末放入鍋中，快速炒散炒香，倒入蔥、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，炒出香味以後，加入豆瓣醬10克，把豆瓣醬炒散炒出紅油。
倒入白菜繼續翻炒，加入雞粉2克，胡椒粉1克，食鹽1克，翻炒化開調料，從鍋邊淋入少許清水，水燒開以後，把粉條倒入鍋中，粉條會膨脹吸收湯汁入味。
出鍋前放入香菜段翻炒幾下，倒入一點陳醋，放醋能讓粉條吃起來更加利口，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，一道簡單家常的白菜肉末粉條就做好了。
