春天是補充蛋白質的最佳季節，補充蛋白質的食物有很多，比如雞蛋，牛奶，瘦肉，魚蝦，豆製品，菌類等等。而這些補充蛋白質的食物中，最簡單直接的就是喝牛奶。牛奶適用於各種年齡，從小孩到老人，每天補充一定量的牛奶對身體有許多好處，而且喝牛奶很方便，不需要經過複雜的烹飪過程，所以適用於所有人群。
關於喝牛奶的時間，有的人習慣在早上起床的時候喝，也有人喜歡在睡前喝一杯牛奶。有人說早上喝牛奶吸收好，有人說晚上喝吸收更好，也有人喜歡在下午茶的時候喝一杯牛奶。有人喝牛奶的時候要提前燒開再喝，也有人直接喝，關於喝牛奶，不同的人有不同的習慣，下面這些是關於牛奶的一些知識，了解以後喝牛奶再也不擔心了。
一、喝牛奶的好處
牛奶中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素和鈣磷鉀等礦物質，牛奶中富含人體必需的氨基酸，而且非常易於人體的消化和吸收。因為牛奶是液體，水分含量很高，佔90%左右，所以在補充牛奶的時候，要比其他固體食物多吃一些，才能補足人體所需要的營養物質，牛奶的營養素比較全面，適合各種年齡人群，尤其是老人和小孩，對於消化功能較弱的人，通過喝牛奶也能補充身體所需要的營養物質。牛奶作為天然飲料，比其他飲料更健康，喝牛奶既能補充水分又能補充營養。
二、喝牛奶需不需要煮沸？
很多人在喝牛奶的時候，都會提前把牛奶煮一下「殺菌」。其實市面上盒裝和袋裝的牛奶都是經過巴氏消毒或者高溫滅菌的，所以盒裝和袋裝的牛奶是不需要煮沸的，如果想喝熱牛奶，可以把牛奶加熱一下，但是不需要煮沸。而散裝的生牛乳是沒有經過任何殺菌過程的，需要煮沸才能喝。
三、鮮牛奶更有營養嗎？
鮮牛奶在煮沸的過程中，由於水分蒸發，導致牛奶質地黏稠，就會讓讓人產生一種鮮牛奶更有營養的誤區，其實鮮牛奶和盒裝袋裝牛奶的營養價值是一樣的，高溫加熱會導致一些維生素的流失，但是牛奶中維生素的含量比較低，所以流失的量也不會對人體造成很大的影響。而盒裝袋裝奶因為殺菌溫度高，殺菌時間長，基本是無菌的，生牛乳中的細菌種類比較多，自己在家煮會導致殺菌不徹底，反而容易滋生細菌。從營養吸收上，鮮牛奶和盒裝袋裝奶都是一樣的。
四、牛奶保質期長是因為有添加劑嗎？
很多人問買回來的盒裝牛奶保質期可長達6個月，是不是因為牛奶裏面有添加劑防腐劑之類的東西？其實買牛奶的時候可以看一下後面的成分表，盒裝牛奶的成分就是生牛乳，只不過廠家用了巴氏消毒或者高溫滅菌的手段，一般瞬時高溫滅菌的牛奶可以保存30~40天，長時間高溫滅菌的奶可保存6個月。牛奶的保存時間不僅僅與滅菌的方式有關，也跟牛奶的包裝有關，普通包裝有瓶裝，塑料，百利包或者利樂包。就拿最常見的利樂包來說，它的結構為多層紙鋁塑複合材料，由紙、鋁、塑組成的六層複合包裝，可有效隔絕空氣和光線，避免細菌污染牛奶，所以保質期可長達6個月。
五、喝牛奶的最佳時間是什麼時候？
有人說喝牛奶的時間不正確會影響蛋白質的吸收，其實無論什麼時間喝牛奶，人體對蛋白質的吸收都是一樣的，這個並不取決於是早上，中午還是晚上喝，而是取決於身體的消化和吸收能力，不同的體質吸收不同。所以喝牛奶只需要按照個人習慣就可以，有人在晚上喝牛奶是為了改善睡眠，其實牛奶中的助眠效果並沒有得到有力的認證，反而在睡前喝牛奶會造成腎臟的負擔，所以建議還是早上或者下午喝比較好，畢竟人體在白天的時候活動量大，消耗也大一些，喝牛奶可以補充一定的能量。
