中國美食舉世聞名，各省的飲食文化與地理環境不同，反映出不同風味的特色小吃！不過，對於一些老饕來說，他們追求的是與眾不同的美味，越是吃不到的東西，越想吃！
所謂物以稀為貴，越是罕見，越有人追捧；不過，有些菜色已不是用罕見來形容，而是殘忍，甚至是令人髮指；「中國10大禁菜」就是一道比一道殘忍的菜，很難想像，這麼殘忍的菜是如何想出來的。
醉蝦：
醉蝦是南通、上海及寧波一帶的一道特色傳統名菜，將鮮活的蝦放到醬料中，醬料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調製成的，將活蝦倒進調好的醬料時，用碗蓋住，此時還可清楚聽到蝦活蹦亂跳撞碗的聲音，沒一會兒的工夫，蝦就會「喝醉」沒聲音了，然後直接食用，如此就能同時能嘗到蝦的鮮香與酒的冽香，一舉兩得；不過，醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮本身的寄生蟲而使人感染疾病。
▲中國有些佳肴雖然美味，但烹調手法卻讓人無法接受！
▲醉蝦將鮮活的蝦放到醬料中，沒一會兒的工夫，蝦就會「喝醉」沒聲音了！（圖／翻攝自百度百科）
龍鬚鳳爪：
這道北京菜也相殘忍，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當於失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞則是瘸足的活雞；所以要做出這道菜，養殖場後堂必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，真的太可憐了！
生烤鴨掌：
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活着，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。此做法異常殘忍，光想畫面就覺得痛。
風乾雞：
風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里舖鎮的傳統著名佳肴。選一隻活雞(最好是公雞),不宜太大，四斤左右就行，放血後，不褪毛，從肛門劃小口取出內臟，殺時不能沾水，取精鹽100克(按4斤重雞)，在乾淨鐵鍋內炒熱，注意，在這所有步驟之前，並未放血將雞殺死，也就是說這時雞還是活的，真的殘忍！
▲風乾雞處理過程頗為殘忍！（示意圖／翻攝自百度百科）
脆鵝腸：
脆鵝腸選取肥美的活鵝，拿小刀在著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出，這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝所受到的痛苦，實在難以想像。
鐵板甲魚：
甲魚是鱉的俗稱，這道菜的殘忍之處，就是看着甲魚慢慢地被折磨而死；做這道菜時，將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。慢慢地火越來越熱，看着鍋中甲魚痛苦的翻滾，最後甲魚熟了，而甲魚燉煮過程中喝下鍋內調味的湯，使甲魚肉帶有湯的美味，據說味道鮮美無比。
▲甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。（示意圖／翻攝自百度百科）
澆驢肉：
很難想像怎會有人想出這道菜，在驢活着的時候，把它綁起來，顧客想吃哪一部分的肉，就用開水把那地方澆熟，然後再割下來，蘸一些調料吃，真的太野蠻且殘忍！
▲澆驢肉這道菜既野蠻又殘忍！（圖／翻攝自百度百科）
三叫鼠：
據說這道菜在廣東等沿海地區非常的出名，取剛出生眼睛還未睜開的活幼鼠，調料可以使用蜜、酒、椒鹽、海鮮醬、涮羊肉調料等，筷子夾住幼鼠的時候，幼鼠會唧的叫一聲，蘸調料之時，又會叫一聲，放進嘴裏吃的時候還會叫一聲，故名三叫鼠、三吱兒。
燒猴頭：
這道菜可能大家都曾耳聞，就是在中間挖洞的桌子，一群人圍桌而坐；此時會有人牽出一隻猴子，猴子的頭從桌子小洞中伸出，用桌上的金屬箍鎖住，大廚再用快刀貼桌面划去，這時可以看到猴腦如嫩豆腐一般，接着倒入已經熱好的滾油，猴子一直慘叫，接着趁熱舀食，殘忍程度難以言喻。
炭烤乳羊：
這道菜的製作方式非常簡單，但卻是最殘忍的，就是將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後再開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。但這種一屍兩命的做法，根本不是人該想出來，太殘忍了！
