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教給你一道家庭版麻辣香鍋,自己做的比外賣更好吃,刺激你的味蕾

麻辣香鍋食材:基圍蝦(或其他品種)適量、蓮藕1節、土豆1個、細芹2根、蒜頭1頭、青蔥3根、老薑4片、燈籠椒8個、干辣椒20個、花椒2匙、白芝麻1匙、豆瓣醬1匙、味精1小匙、鹽少許、生抽2匙、蚝油1匙

製作步驟:1、蝦的品種根據自己的喜好決定,普通的用基圍蝦土豪使用九節蝦。2、在辣椒方面我用了兩種辣椒,燈籠椒和普通的辣椒。主要是增加香味和調整一下辣度。

3、在輔料方面沒有什麼要求,就是蓮藕和土豆要切薄一點4、作為乾鍋那麼白芝麻和花椒自然是不能少的5、倒入多點的油把蝦煸炸至干香盛出

6、盛出蝦後的蝦油不要倒放入老薑、蒜頭、花椒、青蔥爆香,再倒入辣椒碎一起炒香。7、然後勺入一匙豆瓣醬炒出香味和紅油,再倒入蓮藕和土豆片一起翻炒。8、稍微炒一會倒入煸炸過的蝦並做出調味,翻炒一會後倒入白芝麻和細芹段翻幾下即可出鍋。

1、蝦的品種無所謂包括小龍蝦都行2、辣椒根據自己的愛好和能承受的辣度做出調整3、蓮藕和土豆要切薄4、豆瓣醬一般比較咸調味要注意調整。

責任編輯: 王和  來源:小楊聊美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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