說起養生價值，在一堆時令水果里，梨一定是名列前茅的。
自古以來，梨就享有「百果之宗」的美譽，尤其適合在秋天吃。
秋冬氣候乾燥，晝夜溫差大，不少人易出現鼻咽乾燥、咳嗽、皮膚瘙癢等「燥」的症狀。
此時，想要緩解「燥」，梨是必不可少的調養佳品。
天然的「潤喉」水果——梨
梨含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖、維生素，並能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，尤為適合肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便乾結等病症。
梨雖甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人也可多吃些梨。吃梨時最好細嚼慢咽，這樣才能更好地被消化道吸收和利用。
不過，專家提醒：梨雖然是佳果，但也不宜多食，每天吃1~2個就夠了。
以下人群，最好少吃：
①風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者：梨屬於寒性，吃太多會傷害脾胃，這類人吃了可能會加重寒濕之氣。
②糖尿病患者：梨含糖量高，這類人應在醫生指導下食用，或選擇吃鴨梨等含糖相對低的品種。
③尿頻者：梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。
④胃酸多者：梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
1、潤肺
梨的味甘酸而平，含有高達85%左右的水分，為機體補充水分的同時，又有潤肺清燥、化痰的作用，對喉干癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
此外，吸煙的人吃梨或喝梨汁，可以減輕香煙中有害物質對咽喉、呼吸道的刺激。
圈圈建議大家每天喝一兩杯梨汁，緩解乾燥。
2、促進胃腸蠕動
梨汁富含膳食纖維，是腸胃的「清潔工」。
吃太多油膩或辛辣食物，容易誘發便秘。而飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
3、保護肝臟
梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
4、增強食慾
梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，能增進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
✎注意
梨生吃與熟吃是有區別的。
梨生吃，對乾咳有較好的療效；而生梨性寒，不適合脾胃虛寒的人、風寒感冒導致的咳嗽者食用。
此時，把梨燉煮成湯或隔水蒸熟後食用，梨的寒性有所下降，同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。
★蒸梨
做法：
①新鮮梨去皮後切塊，和冰糖一起放進鍋中，加清水，煮開。
②煮開後用小火再煮20分鐘即可。
★山楂梨汁
做法：
①山楂去核洗淨，放入碗中待用；
②梨去皮、去核並切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；
③將白糖放入山楂、梨汁中，攪拌均勻後即可飲用。
★蓮子銀耳梨
做法：
①將蓮子、銀耳發開、洗淨，雪梨去皮核、切片，同入鍋中；
②加清水適量，煮至蓮子熟透，湯濃時服食即可。
★秋梨膏
做法：
①取秋梨3個、干紅棗40克、冰糖75克、老薑10克、蜂蜜40毫升；
②所有材料去皮、去核、切絲，放砂鍋里熬半小時後濾掉渣子；
③過濾好的梨汁繼續熬成漿，熬至起泡泡即可；
④熬好的汁放涼後，加入蜂蜜拌勻就大功告成。
做法：
①羅漢果、陳皮洗淨，梨去皮、切塊；
②把全部食材加入燉盅內，放入清水；
③按燉煮鍵，1小時後取出加冰糖調味即可。
第一步：看梨臍
梨臍即梨底部的凹陷，如果它看起來較深且周圍光滑整齊，是一個規則的圓，則為較好的梨。
反之，臍淺又不圓，味道次之。
第二步：看形狀
品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織少。
儘量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，吃起來汁少味淡。
第三步：看梨皮
看起來皮厚、表面有很多斑痕的梨，最好別買，這說明果實粗糙且水分不足。
而那些看起來梨皮細薄、沒有疤痕、表面光滑、無綠色部分的梨，質量較好。
梨的品種非常多，如香梨、雪花梨、啤梨、水晶梨等等，大家可以根據口味，選擇自己喜歡吃的！
