現代社會很多社交場合都少不了酒，而與喝酒共生的就是各種解酒「良方」，其中一條就是民間盛傳的「喝茶解酒」，很多酒友就是這麼做的。
但是同樣也有很大一部分人認為，「喝茶解酒」非但不解酒，反而還傷身！
那喝茶到底能不能解酒呢？
醉酒的原理
我們先來看看酒精進入人體後的主要代謝過程：
首先酒精在肝代謝酶系統的作用下，被乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶催化轉化為乙酸，最後分解成水和二氧化碳。
▲酒精在人體內的代謝過程
當人體吸收的酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛的形式繼續留在體內時，飲酒者就會產生噁心欲吐、頭暈不適等醉酒症狀。
而解酒實際上就是解除乙醛對人體的影響。
酒後能喝茶？
說喝茶能解酒的人則認為：
喝茶能夠提神，酒後喝茶可以醒腦；
而且茶有利尿的功效，酒後適量飲茶，除增加水分稀釋體內的酒精濃度，還能加速酒精排出，有助於醒酒。
▲截自《中國白茶》
我們先不深究這種說法的科學性，但是很多人聽到「喝茶能解酒」之後，便覺得喝濃茶解酒效果更好，進而改為「酒後喝濃茶」這就大錯特錯了。
一些細心的茶友，肯定會發現認為喝茶不能解酒的，往往都是站在酒後不能喝濃茶角度，並根據古醫學和現代醫學研究進行反駁的。
吾雨將理由歸結為這4點：
1、李時珍在《本草綱目》中記載：「酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾。」
簡而言之就是，酒後喝茶會損傷腎臟，甚至引起疼痛！
2、酒精進入人體後，會引起血管擴張，導致心跳和血液流速加快，讓人變得興奮；
而茶含有的茶鹼也能刺激神經和心臟引起人體興奮，會給血管和心臟造成雙倍的壓力，不利於健康。高血壓、心臟病、糖尿病患者要尤為注意。
▲截自《中國白茶》
3、現代科學研究表明，酒進入人體後先轉化成乙醛，再轉化成乙酸，最後分解成水和二氧化碳排出體外。
而茶鹼的利尿作用，會使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，導致腎臟負荷過重。
這點駁斥了喝茶利尿解酒的說法，也驗證了李時珍的說法。
4、酒會損傷胃黏膜，導致胃炎、胃及十二指腸潰瘍等；而濃茶也會刺激胃黏膜，酒後飲茶，會加重對胃黏膜的傷害。
由此可見，從科學角度來說，酒後最好別喝濃茶，濃茶解酒得不償失。
喝茶真的不能解酒？
其實在湖北衛視大型生活服務類欄目《生活幫》中，就給大家科普過，綠茶、普洱茶是不能醒酒的，而白茶卻有助於解酒。
武漢協和醫院營養科蔡紅琳教授介紹：白茶含黃酮類物質，能加速酒精從體內代謝排出，在一定程度上有利於醒酒，解酒。（有興趣的茶友可複製該連結查看https://v.qq.com/x/cover/s1rfigjjt6xcd1o/s0015krwgp5.html）
因為白茶尤其是老白茶富含二氫楊梅素等黃酮類物質，具有保護肝臟的作用，能加速酒精代謝物乙醛的分解，降低對肝細胞的損害。
另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟逐漸恢復到正常狀態。
▲截自《中國白茶》
酗酒容易誤事，解酒最好的方法還是儘量少喝酒。雖然白茶具有解酒功能，但是吾雨還是建議大家，不要酒後立刻喝白茶。
酒後半小時再喝茶，適當給腸胃一個緩衝的時間，儘量不要喝濃茶。在將白茶的功效最大化的同時，把可能存在的風險降到最低。
喝白茶不在於解酒，在於養生
白茶確實有「三抗三降」（抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖）、預防心腦血管疾病、保肝護肝等功效，也經過諸多科學研究論證過。
此外白茶對解酒醒酒、清熱潤肺、消炎解毒，對煙酒過度的作用，也有諸多理論支撐，這裏不做過多舉證。
▲截自中國知網檢索
但是，這裏要強調一點，茶是一種健康飲品，並不是藥，不能只談成分或功效，還要考慮劑量、可能存在的副作用等等，所以千萬別指望喝茶能治百病。
但喝茶能養生，這點是毋庸置疑的。經常喝白茶能讓你擁有一個更健康的身體，這點相信經常喝白茶的茶友深有體會，感冒少了、各種炎症少了、抵抗力也強了。
特別是對於喜歡煙酒的朋友，白茶有助於清除自由基，讓身體逐漸恢復到常態。
簡而言之就是："白茶不是藥，但是能讓你少吃很多藥"。最後祝願大家都有一個強健的身體。
