不知道，大家身邊有沒有自己曬橘子皮的朋友？家裏陽台上，屋裏桌子上都是橘子皮，我記得我小時候隔壁家鄰居奶奶就特別喜歡自己曬橘子皮，說橘子皮好，曬一曬就能成陳皮啦！對，就是咱們在中藥房買的藥材——陳皮。
有很多人喜歡用新橘子皮或者3年以上的橘子皮泡水喝，首先不太衛生，晾曬之後就直接泡水喝了，其次酸澀酸澀的味道也不好喝，那麼，這樣自製的「陳皮」，功效如何呢？
益壽君今天就給大家說說，自己晾曬的橘子皮到底能不能成為中藥材「陳皮」！
01
不是所有的「橘子皮」都叫「陳皮」！
陳皮的存放年限是有講究的，它至少需要放置3年以上，這樣才能降低其中的燥性，達到寬中理氣、健脾和胃的功效。
貯藏時間越長，陳皮的藥性通常越好。《神農本草經》中就曾提到「橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮，貴老。」
陳皮是一種藥食同源的中藥，氣香，微苦，主治脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等症。藥理學研究表明，陳皮在心血管系統、免疫、抗氧化以及抗腫瘤等方面具有良好的藥用價值。
陳皮的化學成分以黃酮類化合物為主，此外還含有檸檬苦素類、生物鹼類、揮髮油類及微量元素等。而家中自製的陳皮，橘子皮上可能有農藥殘留，曬制時間通常只有幾天，過程中密封、保存不當還可能發生腐爛、霉變，食用後可能引起上火、腹瀉甚至更嚴重的健康問題。
02
他藥貴新，惟此貴陳
陳皮越陳越好，而廣東的陳皮，是所有陳皮中最好的。十五年陳，是陳皮中「正當年」的陳皮，年份越久越珍貴！
3~8年：三到八年的陳皮還是是屬於年份比較短的，通常這種年份的陳皮內皮都是雪白色的，而外表是鮮紅或者暗紅色，聞起來會有一股刺鼻的香味，吃起來有果酸味。
10~20年：這個年份的陳皮，表面顏色已經呈現出一種古紅色或者棕紅色，內里也不再雪白。聞起來會有一種沁人心脾的感覺，能夠提神醒腦，而且已經沒有果酸味。
20年以上：到達這個年份的陳皮顏色已經變褐，或黑。味道聞起來是相當甘醇，非常的珍貴。
所以益壽君更建議大家直接到藥房購買陳皮使用。如果真想自己在家自製陳皮，那一定要注意清洗、保存這兩個方面，一旦發生霉變、變質，就不能再使用了。
03
陳皮到底怎么喝，才有保健作用不傷身？
陳皮最常見的用法就是泡水喝，但就是這個看似簡單的吃法，其中也有講究，要是沒做對，保健價值會大幅下降。正確的陳皮水泡製方法：
第一步——洗藥
陳皮放入杯中，加水沖泡，然後把第一泡的水倒掉。這樣能洗去陳皮中的塵土和雜質，同時也利於其中有效物質的釋放。
第二步——煮水
把洗好的陳皮放入鍋中，直接煮水飲用即可。
中醫上說「百年陳皮，千年人參」，儲存年份久的陳皮，其養生保健價值足以與人參相提並論，如果再配上幾個好搭檔，功效翻倍，作用更好！
益壽君再告訴大傢伙幾個食療小方法，咱們日常在家就可以用：
陳皮+生薑皮
降尿酸
食材：陳皮5~10克，生薑皮5~10克
做法：清洗乾淨後煮水代茶飲即可。
陳皮與生薑搭配，能促進體內尿酸的排泄，日常代茶飲用，有助於預防痛風。
陳皮+肉桂
祛寒活血
食材：陳皮5克，肉桂粉5克
做法：把陳皮先放入500毫升水中煮沸，再將其沖入肉桂粉中，燜泡5分鐘即可。
桂皮具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛等功效，與陳皮搭配後，祛寒活血效果更好，很適合痛經或經期怕冷、乳房脹痛的女性服用。
不過要提醒大家，陳皮雖好，但也不是人人都能吃的。像舌苔黃膩的胃熱人群、伴有黃白色痰的熱咳人群、失眠多夢伴有咽喉乾澀的陰虛氣虛人群，都不宜食用陳皮！
