為你帶來的是與啤酒有關的7個迷思，希望也能夠讓你在讀完以後，了解啤酒，喜歡上啤酒。
01
迷思1：啤酒又不是葡萄酒，沒什麼好品嘗的
很多人在喝啤酒時，都是倒進玻璃杯里，大口大口地喝進肚子裏。事實上，你若是能夠動用你的五感，便會發現，啤酒同樣有值得細細品味的地方：
觀察：啤酒的泡沫、顏色會決定你對它的第一印象，如同餐桌上的佳肴，漂亮的顏色可以增加吸引力，喚醒你的味蕾；
手的感覺：手握着杯子，或是裝滿酒的酒杯，感受一下手上傳來的溫度，它是熱的、涼的，還是冰的；
聞香：湊近杯口，聞聞它的味道，然後，轉一下杯子，讓啤酒與空氣接觸，再聞聞看，怎麼樣？這股香氣有變得更濃郁嗎？
品嘗：不同風格的啤酒品嘗起來有不同的口感，圓潤、刺激、泡沫細膩、大氣泡、溫涼、收斂、醇厚……；
聽聲音：咕咚、咕咚、咕咚……cheers！
02.
迷思2：
啤酒就只有三種成分，水、麥芽和啤酒花
其實，啤酒原料的組成可以有無限的可能性。
傳統的歐洲啤酒會浸泡各種水果、辛香料、香草等，有時甚至會為了標新立異，加入意想不到的食材，如，肉卷、培根、螃蟹等等。
於是，同一種顏色的啤酒，我們能夠喝出完全不同的味道來。比如，同樣是金黃色的啤酒，德國的小麥啤酒里，還有過香蕉和麵包的存在。
03.
迷思三：
泡沫是多餘的東西
一點兒都是不是。
泡沫能夠形成保護層，避免氧化。空氣就是啤酒最可怕的敵人，會嚴重影響到啤酒的口感。
另外，不同啤酒文化下的「泡沫」會存在的較大差異。
一般來說，英國啤酒的泡沫相對較少；法國會保留3公分左右的泡沫帽；德國會先倒半杯啤酒，使之形成泡沫圓頂，然後再倒滿。
04.
迷思四：
釀一杯啤酒很簡單
啤酒的釀造需要經過數個步驟，分別是製作麥芽汁、發酵、貯藏或熟成、過濾和包裝。現在，讓我們具體來看一下每個步驟都是做什麼的吧：
·1.製作麥芽汁
首先，將麥芽碾磨至麥粒破裂，但麥殼未破裂。下一個步驟中，碎麥芽就會釋放出澱粉質，沉澱在酒槽底部的麥殼則會形成天然過濾層。
然後，是將碎麥芽與熱水混合，利用電動機或木質手鏟將攪拌，將麥芽溫度控制在65-72度左右，活化澱粉酶，萃取穀類澱粉，將其轉化為糖分。
最後，再將麥芽汁過濾至蒸煮槽中煮沸並消毒，釀酒師會在這時加入啤酒花、辛香料、草本植物或是蜂蜜。依照不同的配方，蒸煮方法會不同，一般來說，煮的越久，味道會越濃郁。
2.發酵
發酵槽中的酵母會在麥芽汁中繁殖，當氧氣消耗之後，酵母就會開始分解糖分，產生酒精與二環化碳。不同的發酵方法，帶來的不僅是時間長短的差異，還有啤酒口感上的差異。
3.貯藏或者熟成
將啤酒存放在0℃的貯藏槽里為時數個星期，等待熟成。需要在瓶中再次發酵的啤酒，就會在裝入瓶子以前加入酵母或者糖。然後在25℃的溫室里存放數周。在此期間，酵母還會持續增加啤酒里的二氧化碳。
4.過濾
不需要在瓶中再次發酵的瓶酒，可以用過濾器或離心機過濾出酵母和雜質，通常會再經過斯巴德低溫殺菌處理。
5.包裝
將啤酒分別放入酒桶、玻璃瓶或易拉罐里，等待銷售。
05.
迷思五：
喝啤酒會長胖
啤酒肚一開始形容的，並不是人到中年，身體發福後形成的肚子，而是盛裝有啤酒的酒桶。你看它下方凸起的部分，像不像是一個吃胖了的肚子？
啤酒本身則是一種熱量很低的食物，每一紅酒杯啤酒（100毫升）的熱量在30-45大卡左右，比100毫升葡萄酒、可口可樂、橘子汁的熱量都要低。
很多人之所以會發福，還是因為一次喝太多導致的，一般來說，每天喝上100毫升濃度在12-13%的啤酒，便已經足夠了。
06.
迷思六：
啤酒並不是適合正餐
恰恰相反，啤酒的口味由於有清淡和辛辣之分，所以從前菜到甜品都很適合。只要注意從最溫和的啤酒開始，用最濃郁的結尾，結合料理的味道來搭配就好了。
在品嘗的時候，你或許會發現，有些不適合與紅酒一同食用的食物，反倒在啤酒的幫助下，給了你的味蕾前所未有的體驗。
07.
迷思七：
世界銷量最大的啤酒來自歐洲
現今主流的啤酒類型，以及對世界啤酒影響風格最深的啤酒，雖然都來自意大利、英國、比利時、德國等歐洲國家，
但是，全球銷量最高的啤酒，是我們國家的雪花啤酒和青島啤酒，其份額分別佔到了全球銷量總額的5.5%和2.8%，
因此，若是有一天在國外的餐廳里，見到了來自中國的啤酒，千萬不要意外的喲~
