我國古代文獻中就有茶可「解油膩」「去人脂」的記載。現代科學研究也印證了古人的觀點，茶葉中含有溶解脂肪的物質，經常喝茶可以降低血液中的血脂的濃度水平，更可以清楚血管壁淤積的脂肪，尤其以烏龍茶的效果最好。
一、對降血脂有利的茶
烏龍茶
糖類、脂肪作為食物成分被攝取後，經過小腸及肝臟進入血液，然後一部分作為體內的能量而消耗，過剩部分則積蓄於細胞內。烏龍茶中含有大量多酚類物質，它不僅可以提高脂肪分解酶的作用，而且可以促進中性脂肪酶的代謝活動，因而烏龍茶有促進脂肪代謝的作用。
綠茶
綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度蛋白膽固醇宜忌甘油三酯含量，可使血漿總膽固醇水平降低，同時可以增加高密度脂肪蛋白膽固醇、抑制血小板凝集、降低動脈硬化的發生率。
綠茶含有黃酮醇類物質，有抗氧化作用，還可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病的發生。
普洱茶
茶中的咖啡因能幫助增強身體消耗脂肪的能力，而茶多酚能有效地協助脂肪的分解和消化。臨床實驗已經證實，普洱茶在降低血液中的甘油三酯、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用，對高脂血症、高血壓和動脈硬化患者，均有良好作用。二、高脂血症患者應如何飲茶
對於高脂血患者來說，飲飲用淡茶，切不可將茶沏得過濃。
三、溫馨提示
合理的飲食是治療高脂血症的有效措施，即使正在服用降血脂藥物的患者，也應以飲食治療為基礎，否則藥物的療效也將被無節制的飲食所抵消。
除了合理科學的飲食，適當的運動也是降低膽固醇的有效方法。
四、茶飲推薦
降脂茶
原料：綠茶3克，茉莉花、玫瑰花各5克。
做法：將玫瑰花和茉莉花洗淨後，連同綠茶一同用沸水沖泡；加蓋悶10分鐘即可。
功效：此款茶飲能活血化瘀、降低血脂，適於高血壓、高脂血症。
宜忌：每日1次，綠茶對腸胃刺激較大，不宜空腹飲用。胃潰瘍患者不宜。
