日本知名煎餃連鎖店「餃子的王將」京都出町店，讓付不出餐費的學生可洗碗30分鐘交換吃一餐，至今免費提供3萬餐；因老闆高齡70歲，該分店將在月底歇業，常客都感到非常惋惜。
產經新聞報導，「餃子的王將」出町店鄰近京都大學與同志社大學，門口貼着一張海報，寫着「沒錢吃飯的人，可以免費吃飽」。
出町店老闆井上定博出生於京都市伏見區，20歲時，因為家裏反對他與妻子結婚，小夫妻私奔到大坂，卻過着連飯錢都付不出來的貧困生活，兩人常常晚餐就分着吃一尾50日圓（約新台幣14元）的鯖魚。
井上回憶，職場上的前輩不時請他們到家裏吃飯，招待他們吃壽喜燒或水炊鍋等料理，「能吃好吃的料理並吃飽的幸福，令人非常難忘」。
井上後來回到京都，在餃子的王將上班。1982年他在當時的店當店長時，想到自己年輕時吃了很多苦，現在輪到他來幫助有困難的人，因此想出了讓學生洗碗30分鐘交換免費吃一餐的做法。
井上1995年當上出町店的老闆後，仍然繼續這個措施，受到當地學生的熱愛。
井上至今已免費提供3萬餐以上，雖然2年前因為衛生因素，不再讓學生洗碗，但仍提供沒錢吃飯的學生免費用餐，包括「昨天起就沒吃飯的人」、「晚拿到生活費或打工薪水的人」，都可以在出町店飽餐一頓。
井上說，他最開心的事情，就是有畢業的學生再回來拜訪他的店。曾經有一名同志社大學的男學生，畢業後到東京創業，結婚生子後帶着小孩來拜訪他。這名畢業生說，因為有井上，才能有這個孩子，要井上抱抱小孩，讓井上高興得留下眼淚。
不過隨着井上年屆古稀之年，已經是加盟店主的退休年齡，因為沒有人繼承，他便決定將這家分店收起來。雖然屆齡退休也是沒辦法的事，但井上仍惦記着因為中共病毒（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情而過不好的學生們，他說，必須在還有許多人需要幫助的時候閉店，讓他覺得很難過。
他回憶着這實施近40年的換餐措施邊說道：「自己幫助過的學生將來成為大人後，再繼續幫助年輕人，這樣的話，這個世界就會變得更好。」
聽聞餃子的王將出町店將熄燈的熟客，以及過去在這裏洗過碗的學生，近日都紛紛前來店裏，讓出町店連日來高朋滿座。
今年34歲的德島縣僧侶鈴木泰祥，過去在京都度過學生時代，他聽說出町店要閉店，特地趕來表達感謝。他說，他最愛出町店的韭菜炒牛肝，滋味至今難忘，聽到要閉店，感到很寂寞。
