天氣慢慢地進入了深秋，離中秋節也越來越近了，北方的天氣太陽特別曬氣候很乾燥。隨着這個季節而來的是各種各樣地收穫。秋天就是累累果實豐收地季節，從糧食到蔬菜，水果應有盡有。
我們經常說的應季而食是非常有道理的，每到這個季節冬瓜是蔬菜中最便宜的一種，才3~5毛錢一斤，而且秋後的冬瓜也很好吃。冬瓜很適合乾燥的秋天，大家都知道，秋天乾燥易上火，只喝水喉嚨也很乾，那麼就試試冬瓜這樣做吧。每天吃一次，潤燥不上火。
所用材料：冬瓜1塊，五花肉少許，蔥，姜，鹽，醬油，花椒，花生油。
做法步驟：
第一步：冬瓜，我們買稍微嫩一些的冬瓜，這樣可以不用去皮。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、瓜氨酸、鈣等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。而冬瓜中的維C是西紅柿的3倍，蘋果的6倍，平時多吃點不但可以清熱去燥還可以排毒養顏，是很不錯的一種瓜類蔬菜。
第二步：鍋里燒乾，加入適量的花生油，加入蔥姜爆香，倒入五花肉片煸炒出油脂。
第三步：倒入醬油烹一下，這一步其實比較重要，這樣烹一下會增加醬油的鮮香味，而不會有醬油的生味。
第四步：倒入冬瓜繼續煸炒，冬瓜帶皮其實去燥熱的效果就會更好，如果是老冬瓜，那麼就要去皮了，因為冬瓜很老皮也會很硬。
第五步：翻炒均勻以後，加入少許的水，蓋上蓋子小火燜大約10分鐘。
第六步：這個時候冬瓜已經熟透，有些透明的狀態，就可以加鹽調味，翻炒均勻，出鍋。簡單的一個家常菜不要小看的營養價值哦，不但實惠好吃下飯還可以去秋燥。秋天別錯過哦~~
峰兒話語：
1，選擇冬瓜其實也有小訣竅，老嫩冬瓜隨意選，先看外表可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，儘量挑選表面光滑，沒有坑包的。老冬瓜一般皮後，用指甲掐不動，而嫩冬瓜用指甲就可以輕鬆掐下。
2，冬瓜不但這樣喝肉一起做好吃，清炒冬瓜也是很不錯的味道，還有冬瓜湯等等。
