黃豆芽有健脾養肝的作用，尤其是維生素B2含量較高，有助於預防口角發炎。綠豆芽清熱解毒，利尿除濕，適合夏天食用。
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豆芽不但是非常健康的食材，做法也很簡單呢，快來看看小編帶來的家常做法吧，包你喜歡～
油豆腐炒豆芽
材料：
鹽、生抽適量
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步驟：
1、黃豆芽摘去根須，清水浸泡15分鐘後沖洗乾淨；
2、油豆腐對半切開；
3、熱鍋後倒入植物油燒熱，下黃豆芽大火翻炒；
4、下油豆腐翻炒幾下；
5、加鹽和生抽調味，再繼續炒1分鐘即可。
豆芽炒粉絲
材料：
綠豆芽200g，山芋粉絲100克
鹽2克，生抽一匙
紅綠辣椒絲適量，醋半匙
步驟：
1、豆芽摘洗乾淨。
2、粉絲燙軟。
3、鍋中倒油(粉絲吸油，多倒點)，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉絲。
4、放入生抽，鹽，快速翻炒。
5、放入辣椒絲，繼續翻炒片刻。
6、裝盤。
辣炒黃豆芽
材料：
黃豆芽250克，花椒、干辣椒適量
生抽1湯匙，鹽1茶匙
步驟：
1、黃豆芽去根備用。
2、鍋中熱油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香。
3、接着鍋中倒入黃豆芽，大火翻炒片刻。
4、鍋中倒入少量熱水，大火翻炒片刻。
5、接着鍋中倒入生抽、鹽、翻炒均勻即可。
