女王的早餐：人人都吃得起
現年93歲的英國女王，是目前世界上在位最久的君主。根據前王室主廚透露，女王並非美食愛好者，吃得都很簡單也很固定，當她自己單獨用餐時會儘量避開澱粉。
女王吃早餐前會先喝杯熱伯爵茶（無糖無奶）配小餅乾，接着通常都是燕麥片、新鮮水果與
蛋。偶爾會吃玉米片與谷麥棒，十分簡單的一份早餐，你也可以吃得跟英國女王一樣。
張忠謀：5件式早餐
台積電創辦人張忠謀的胃不好，之前都要吃藥控制，後來靠每天一小片木瓜，不藥而愈。他的夫人張淑芬受訪時表示，張忠謀的早餐一定有一杯十幾種蔬菜打成的精力湯、一杯果汁、一小片木瓜、麥片粥、半份燒餅夾蛋。
劉德華：30年就愛這一味
59歲的劉德華，帥氣的身型多年不變。
他最為人津津樂道的養生原則就是不碰冰飲，數十年來只喝溫開水、黑咖啡跟常溫蔬果汁，不喝冰水也不愛太甜的食物。他在娛樂節目中曾說他的早餐吃了30年都是燕麥片跟優格。
燕麥片：飽足感強大
燕麥片根本就是個發電廠。
它含有β-葡聚醣，一種長且黏稠的纖維，可以有飽足感且幫助降低膽固醇。它還富含抗氧化劑、Omega-3脂肪酸、葉酸和鉀。
以營養成份來說，選擇「鋼切燕麥Steel-cut oat」會
更好。這種燕麥又稱為粗燕麥，保留了更多的蛋白質跟纖維，升糖指數更低。
燕麥片、全谷片、玉米脆片傻傻分不清
因為健康，所以燕麥片出現很多產品，長像很難分辨，但其實有些比較接近零食。
若吃進太多添加物，就辜負了燕麥與谷片們的價值。
完整吃進第一名早餐食材的
不要只看中文名稱，比對英文原名與產品內容，才能選到你要的產品。例如有產品被歸類為「Cereal」，但其實比較像穀麥片Granola，目前燕麥片類並沒有全球統一的說法，最好用食物的原型程度去判斷。
英文原名
常見中文名
型態
加工程度
吃法
Cereal
穀類/穀物/玉米片
塑型加工，口感酥脆像餅乾
高，已經看不出食物原型，且添加物較多
可直接吃或搭配牛奶
Granola
穀麥/堅果燕麥棒
原型加工烘烤
中，將燕麥與堅果與蜂蜜調和後烘烤。有散狀與方便攜帶的條狀
可直接吃或搭配牛奶
Muesli
木斯里/什錦燕麥
壓扁的原型燕麥與穀物與堅果
低，無加糖，但為了口感會額外添加果乾，所以熱量較高
可直接吃但口感不佳，可搭配牛奶，冷熱皆可
Oat
燕麥片
簡易加工
低，原型食物
市售大多為即食品沖泡，以熱水即可沖開，以添加物越少的越健康
此為《早安健康》4月號《50種健康早餐提案》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網絡書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～
看了這篇文章的人，也看了...
全面預防慢性病！最值得的投資：早餐︱洪永祥醫師｜名醫的餐桌
不胖也難！營養師：早餐店最大地雷食物是...
大餐後吃8食物，減腸胃負擔、消脹氣、腹痛、小腹凸。
