生活 > 飲食文化 > 正文

花生米健康的做法 加1把大蒜 不油炸不水煮 嘎嘣脆還不上火

對於花生米的喜愛,應該是受爸爸的影響,記得小時候,爸爸下班回來經常會帶點油炸花生米,再倒杯小酒,幾粒花生米,一口白酒,滋溜滋溜的,就算是沒有菜爸爸也能喝2兩。

油炸花生米好吃是不容置疑的,下酒、配粥也都是極好的,但是很容易上火,現在這種天氣真的不敢貪嘴,所以今天我就給大家分享一個花生米的新做法,加一把大蒜,不用油炸不用水煮,一咬還嘎嘣脆,吃多了也不會上火。

花生米的新做法---做法簡單,酥脆可口,好吃不上火

食材:花生米1斤,八角、桂皮、紅綠花椒、香葉、干辣椒、大蒜5瓣,鹽250克。

過程:

1.花8塊錢買了一斤花生米,裝入碗中,加入八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅綠花椒、大蒜片,最後倒入開水沒過花生米,浸泡5分鐘。

2.泡至花生米表面的皮變皺就可以,撈出後控干水分備用。

3.鍋里加入250克食鹽,放入控干水分的花生米和香料。

4.全程小火不斷地翻炒,一開始因為花生米有大量的水分,所以食鹽會粘在花生米上,不要着急,繼續用小火不停地翻炒5分鐘。

5.經過不斷地翻炒,大概8分鐘左右,食鹽會慢慢的脫落並且變干,花生米也開始慢慢的變香。

6.繼續用小火慢慢的翻炒,最後食鹽就開始變黃,而且完全脫離花生米,花生米也開始變脆,炒至出現唰啦唰啦的聲音,說明花生米已經熟透了,就可以關火了。

7.用笊籬撈出花生米,裝盤即可。炒過的食鹽千萬不要扔掉,鹽越炒越香,放涼以後可以裝在密封罐里保存,下次再用。

成品圖:這樣做出來的花生米全部放涼以後是非常酥脆的,嘎嘣嘎嘣的,口感特別好,關鍵做法還特別簡單,那麼你還等什麼呢?趕緊動手試試吧。

—丹姐叨叨叨—

1.泡好的花生米可以多晾一會,花生米含水越少,炒制的時間就越短。

2.全程都要用小火,不停地翻炒,防止花生米變糊。

3.這樣做出的花生米放涼以後是非常酥脆的,不會特別咸,配粥吃剛剛好。

責任編輯: 王和  來源:丹姐小廚 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://hk.aboluowang.com/2020/0903/1496763.html

相關新聞