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武漢肺炎引50年來大饑荒?地球另一頭 1年丟掉13億噸食物

疫情除了加大了貧富差距,還可能造成糧食危機

「你應該知道的是:疫情所造成的國界封鎖、人們工作與生活型態的改變,使得食物的供給出現了短缺,而這也再次掀起有關食物浪費等議題的討論。」

最近國際話題焦點圍繞在美國總統選舉、候選人拜登的新副手亞非裔女士出爐,以及美國禁抖音到底如何、中美衝突等等,但我最近關心的議題,卻是一件冷門而重要的事。

你知道嗎,這波中共病毒武漢肺炎)疫情拉大了全球貧富差距,甚至人類可能將面臨糧食危機。

聯合國最近出具一份報告,內容提到,因為疫情造成產糧國限制出口,加上嚴重的蝗災破壞南亞與非洲國家的糧食生產,我們今年恐怕會面臨50年來最嚴重的大饑荒。這份報告再搭配習近平最近罕見的在20天內,二度呼籲要民眾制止餐飲浪費,顯得格外引人遐想,雖然中共官方一再宣稱糧食充足,但...你知道的,誰知道真相呢?

不管中共國到底有沒有缺糧,或是嚴重的大饑荒會不會來,「誰知盤中飧粒粒皆辛苦」、「不要浪費食物」本來就是華人的美德和中心思想,近年來剩食議題也在國際間討論熱烈,這周在廣播節目創意領航家訪問生態綠創辦人、前立委余宛如,也是《明日餐桌》作者,才知道原來每年,約有13億噸的食物被好端端的丟棄,大約佔全球食物生產的三分之一;但同時,全球卻有10億人口正在挨餓。而糧食浪費更是每年在全球造成約9400億美元的經濟損失。

這些被丟棄的食物,大多都是剩食。

所謂的剩食,不是指廚餘,而是「因為長相不好看而無法被量販店架上販賣的食物」,例如:兩條腿的紅蘿蔔、形狀不夠漂亮的茄子,或是任何跟​​你想像中長得比較不一樣的蔬菜。

這些因為賣相不好,但一樣​​好吃的食物,卻因為生鮮超市為了吸引客人,怕破壞架上美感,所以通通進了垃圾堆。想想真是不可思議。

許多蔬果只因賣相較差而被丟棄。

在錄音間宛如跟我說,這些剩食真的沒有不好吃,他自己跟在國外的一些白食族一起吃過剩食,很美味,食物切了煮了,根本也沒人在意紅蘿蔔到底幾條腿。

另外一種浪費,是「對於食物標示保鮮期的錯誤迷失」,這就很弔詭了,法律為了保障人民不要吃到壞掉的食物,於是規定所有食物都要列名「有效期限」,但是,這其實只是個參考,過了有效期限的食物不代表真的壞掉了,而是過了「最佳食用期」而已,卻被提早丟掉

宛如跟我分享,台灣連鎖超商就面臨這端很大的壓力,每年因此要丟棄的鮮食非常多,雖然華人比較節省,都拿去餵豬,不會像外國人拿去填洞(?)、或直接變成垃圾,可是還是很可惜很浪費。因此,近期超商推出即期品優惠折扣方案,就是為了解決這個問題,也確實減少許多食物浪費。

但根本之道,還是在法律上需要針對有效期限的標示,去​​做更多的討論,如何能保護到消費者,卻又不會造成食物浪費,真的是一個需要好好坐下來思考的問題。

如何一起創造明日餐桌,減少剩食浪費?宛如提出了三個作法:

政策/措施:政府應訂定減少糧食浪類的目標,加強對食物浪費標準的指導,以建立更明確的策略。

加強政府、供應鏈、機構間協調:更有效地使用政府資源,建立食物再利用、再加值的協作機制。

明確標示食品有效/賞味期:建立和傳達明確的食品日期標示,幫助提高糧食回收率並減少食物浪費和食安問題。

當然這些可能都不是我們一般人能影響的範圍,只能交給政府或當權者去協商,不過我們也能盡一份心力,每天把冰箱內的菜尾清完,儘量不要一次煮太多食物造成吃不完丟掉(或是買太多結果煮不完丟掉),這些一點點作為也可以提供幫助。

今天突然變成環保文,但這件事真的很重要,拒絕剩食,才有明日豐盛的餐桌。

責任編輯: 寧成月   來源:風傳媒 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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