相傳兩千五百年前，越王勾踐把美女西施送給吳王夫差，一路上有范蠡隨同前往，可走到半道，西施忽然病倒了，范蠡急忙出去在村里找到一大把水果，西施吃了幾個，第二天病好了，就能起程上路了。
這種神奇的水果就是李子。
現在是李子大量上市的時候，
提起李子，相信很多人都會先入為主地想起一句話：
「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」
其實，這是一種認識誤區。
李子裏的營養成份很多，堪稱抗衰老的「超級水果」。
李子含有相當多的抗氧化成份，如花青素、維生素C、胡蘿蔔素、硒等，還含有很多植物化學物，抗衰老「超級水果」這個名號可謂實屬名歸。
很多疾病，像心血管病、腫瘤，包括人體的衰老都是和自由基對肌體的氧化損傷有關，看似不起眼的李子，它的抗氧化含量在水果里是響噹噹，所以，推薦大家常吃些李子，有延緩衰老的作用。
吃李子的時候儘量吃皮，因為紫紅色的皮營養價值相當高，只要衝洗乾淨，是可以吃的。
那麼，現在市場上很多青李子，能吃嗎？
對於沒熟的青李子，建議大家不要吃。
為什麼呢？
因為青李子本身不好吃，抗氧化的營養物質含量並不豐富，另外，更主要的原因是沒熟的青李子含氫氰酸，如果進食量過大的話，會對身體產生一定的毒性，出現諸如噁心、嘔吐、肚子疼等不良後果。大家說的李子樹下埋死人就是從這兒來的，所以，希望大家不要吃青李子。
吃完全成熟的甜李子也要控制量。
甜李子也不能多吃。從安全的角度，人對各種食物的耐受是有一定限度的，吃李子，一天的量最好別超過4個。
