喜歡爬山的人，一般都喜歡有水相伴。一路走一路流水潺潺，充滿歡樂與靈動。要是山上再有美麗的瀑佈景觀，就更讓人期待了。有人說，有了瀑布，山就有了靈魂。有人說，有了瀑布，大山更加溫柔多情。有人說，瀑布是山的另一種寬廣與豪邁。
有瀑布的山有很多，但是超級高的瀑布卻不多。被稱為「華東第一瀑布」的岱仙瀑布落差184米、寬10-28米，佔據着最高瀑布的前列。岱仙瀑布位於福建德化縣水口鎮石牛山北面。從赤石口出發，一路上樹木蒼鬱，溪水潺潺。清新的空氣中，能聽見水流擊打岩石的聲音。不知名的小鳥唱着動聽的歌曲，迴蕩在山谷中。水聲越來越大，抬眼望去可見拔地而起的懸崖上，是飛流而下的岱仙瀑布。
岱仙瀑布就像一群放蕩不羈的水孩子，雀躍着，翻滾着，勢不可擋，奔向碧綠的湖中。伸出雙手觸摸瀑布，水滴透涼透涼。陽光照射處，瀑布反射出七色彩虹，漂亮極了。水滴高空墜下，毫不猶豫，遇到岩石，飛濺而起，升騰起迷人的水霧，在陽光下瞬間散開。
到達山頂會看到巨大的石頭，形狀像頭大牛，石牛山也因此得名。石牛旁邊建有石壺祖寺，雲霧環繞，像仙境一般。石牛山景區經過兩年左右的升級改造，增加了懸崖棧道和大型的玻璃觀景台。
只見棧道盤山而上，曲折險峻，猶如盤旋在山體上的一條巨龍。走在寬2米，長約3000米的懸空棧道上，既可以從多種角度觀賞岱仙瀑布，又能感受峭壁行走的驚險體驗。居高臨下，整個瀑佈景區一覽無餘，回看走過的崎嶇山路和茂密的森林，登山的成就感油然而生。再看山頂滑落的溪水時隱時現，穿行在亂石之間，活潑生動，像極了愛捉迷藏的小孩子。
石牛山風景區設有索道、石龍溪橡皮艇漂流和岱仙溪竹筏漂流等項目。乘坐7168米的索道，可以俯瞰峽谷、竹海和瀑布，感覺自己像鳥一樣飛翔在山谷之間，新奇又刺激。大型的玻璃觀景平台，則是體驗空中漫步、放眼群山的最理想場所。
走進大山的懷抱，就是敞開了無限的心扉，身在高樓林立的城市裏體會不到這種身心放鬆。來和岱仙瀑布開啟一場美麗約會吧，一定讓你不虛此行。
