生活中，除了米飯以外，麵食也很受歡迎。而且有的地區還以吃麵食為主，有很多名面流傳下來，味道也各具特色，非常好吃。
今天給大家推薦一下國內最好吃的「四大名面」，保證你一吃就愛上它們！到底都有哪些上榜，一起來看看吧。
山西刀削麵
刀削麵是山西人日常的最愛，其做法也很獨特，享譽海內外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜角分明。
它是將麵團揉好放在頭頂上，然後用特製的刀一個一個地切進鍋里。削出來的麵條表面又寬又厚，入口順滑，柔軟但不粘。
越嚼越香，吃起來很有嚼勁。加上鮮美的澆汁，它的味道真的很美味，很爽口。
尤其是在吃麵條的時候，看着師傅頭頂麵團雙刀剃面的時候，絕對值得稱道。
四川擔擔麵
擔擔麵是四川非常傳統的麵食。著名的成都小吃，又稱自貢小吃，起源於自貢。它最初是由一個挑夫挑着擔沿街出售的。所以叫擔擔麵。
當年，扁擔的一端是一個煤球爐，上面有一個銅鍋。銅壺分為兩個隔室，一個盛麵條，一個盛燉雞；另一端盛滿筷子、調味料和一個用來洗碗的桶。
小販扛着扁擔在街上大喊：「擔擔麵」，一聽到熟悉的叫賣聲，他趕緊攔住小販說：「吃碗吧」。只要你付一點錢，你就能嘗到這種美味。
四川人非常喜歡吃辣的食物。因此，這類麵條是煮熟後與辛辣醃料、肉末、黃豆等配料混合而成。真的很好吃。
老北京炸醬麵
炸醬麵是所有老北京人最喜歡吃的傳統麵食，在其他地方也很流行。這麼多年來味道還是很清爽可口的，因為這種麵條是放入各種新鮮的配菜上，再澆上一匙香濃的炸醬。
它是用蔬菜、炸醬和麵條做成的。將黃瓜、香菜、豆芽、青豆、黃豆切好備用，再做炸醬，把肉丁和蔥、姜放在油里炸，再加入黃豆做成的醬油或甜麵醬一起炒，即炸醬。
麵條煮熟後，取出，瀝乾水分，倒入炒好的醬汁，再與蔬菜代碼混合，製成炸醬麵。混合在一起後，味道真的很鮮美和順滑。
喜歡的朋友們可以嘗試一下。
河南燴麵
河南燴麵也是中國傳統的特色麵食，歷史悠久，以味道鮮美，價格實惠，火遍全國。河南燴麵最重要的是它的湯底。
因為它的湯底是用羊肉和羊骨燉成的，非常鮮美。加上口感順滑的麵條，味道真的很好吃。
根據食材的不同，燴麵可分為羊肉的、牛肉的、三鮮的、五鮮的等。
燴麵是一種類似於寬麵條的麵食，由優質的高筋麵粉製成，輔以湯和各種配菜。好湯，面勁道，有營養。
其實除此之外像是，吉林延吉的冷麵，武漢熱的乾麵，西安的biangbiang面都很好吃。想吃的不妨可以親自嘗試一下！
