人人都知道，糖吃多了對身體不好。
小時候，長輩們告訴我們吃糖會得蛀牙，長大後，我們知道糖吃多了會引發很多疾病，最要命的是，它會使人變胖。
但是糖究竟是如何影響人體健康？估計大多數人對這個過程是很模糊的。
澳大利亞一位導演Damon Gameau，為了找出糖對人體的作用，拿自己當實驗品，每天吃40勺（約160g）糖，堅持了兩個月。
整個過程還被他拍成了電影That Sugar Film。
在實驗前，這位導演的飲食結構是50%油脂，26%蛋白質，24%碳水化合物(主要來自天然的蔬果)，完全不吃糖。
按照咱中國人的標準，他本來是個挺養生的人。
為了突顯糖的作用，導演決定在60天裏，只吃那些超市裏標着「低脂健康」的食品，比如麥片、低脂奶、葡萄乾、果汁等，堅決不吃巧克力、雪糕等高糖食品。
看起來是不是很健康？一點都不「垃圾」對不對？結果如何呢？
剛開始，導演每天攝入的卡路里與實驗前每天攝入的卡路里是一樣的，而且他還保持着以前每天的運動量。
第12天時，第一次稱體重，重了3.2公斤！而這3.2公斤的肉肉，全都長在他肚子上。
這種情況有個學術名叫Tofi，即外邊是瘦肉，裏邊是肥肉，脂肪把內臟都包裹起來了。
第一個月，除了明顯肚子肥一圈，導演也沒啥不舒服。
但從第二個月，他開始上癮了，總是感到餓、大腦混沌、脾氣暴躁，外加肝臟脂肪大幅增加，腰圍都趕上孕婦了。
實驗結束時，他做了血液檢查。
原本肝臟ALT谷丙轉氨酶是標準值20以下，實驗後超過了標準值，還有脂肪肝傾向，甘油三酯從0.08到1.5(有心臟病風險)。另外，體重增加了8.5公斤，體脂增加7%，腰圍增加10厘米。
就這樣一個健康帥氣的超級奶爸，在兩個月內把自己變成鬍子拉碴，每天只能靠糖來維持短暫興奮點的油膩中年男人。
那麼問題來了，在整個實驗過程中，他都嚴格挑選低脂健康的食品，為什麼會變成這樣？
其實，一般食品中添加的糖，有葡萄糖、蔗糖、玉米糖漿等，人體可以將葡萄糖轉化為能量，但是果糖和玉糖漿就會被轉化成脂肪。
因為成本原因，幾乎大部分的加工食品所使用的都是果糖或玉米糖漿，也就是說，導演吃的那些所謂「低脂健康」的食品，其實都含有大量果糖或玉米糖漿。
自己挖的坑，哭着也要填完。實驗結束後，導演又以強大的意志力，用了兩個月，把糖戒了，最終他變回精力充沛、皮膚有光澤的型男。
關於戒糖，同樣有人做過實驗。
荷蘭有兩個小哥哥，Boris和Sasha，做了一個30天的戒糖戒酒計劃，不吃含有「添加糖」的食物。
第一天，Sacha拜訪專家，做了一次身體檢查。
他的身體狀況基本健康，只是膽固醇有些偏高：
體重：81.7kg
體脂率：15.5
血壓：135/75
膽固醇：4.6
血紅蛋白：10.6
接着，為期一個月的實驗開始了。
在一個月內，他們不能喝甜飲料，不能喝酒，只喝水，吃水果、蔬菜等天然食物。
對於一個年輕人來講，一下子變成這麼清心寡欲確實非常難受，Sacha在第一周經常感覺到自己的暴躁。
但當他堅持到第25天，有趣的事情發生了，他根本就不想吃甜食了。更驚喜的是，他再也不賴床，早上一醒來就精力充沛。
實驗結束時，他又檢查了一次身體：
體重：77.2kg
體脂率：14.2
血壓：125/75
膽固醇：4.0
血紅蛋白：10.0
僅僅一個月，他瘦了4.5公斤，血壓從135下降到了125，膽固醇下降了8%。
對比兩個真人實驗，糖的威力有多大，就不用波叔多說了吧？
當然，戒糖並不代表你不能吃甜的東西，而是儘量不吃有添加糖的食品。
很多蔬菜水果，本身就有甜味，這是大自然賜予的食物，絕對比直接喝糖飲料要好。
蔬果里除了含糖，還有大量的纖維，當你攝入到一定的量，纖維會讓你有飽腹感，自然就會停止攝入，而糖飲料則會讓人越喝越興奮，根本停不下來。
世界衛生組織建議，成年人每天的糖攝入量不高於6茶匙（約22g）。這看起來挺容易控制，但實際上，隨便喝瓶碳酸飲料，就超標了。
那麼，如何避免「添加糖」？
要學會看標籤。
購買食品時注意看包裝盒上的標籤，葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、玉米糖漿都等屬糖類，越是排在食物配料表前邊的成分，含量就越高。
當然，最好是少吃加工食品。
那些被製作的原材料都分辨不出來的，少吃為妙。
