豆漿、牛奶、酸奶...雖然都是好東西,營養價值卻各不相同!每個人的年齡、體質不同,相對來說,喝什麼也是有最優選擇的。哪個最適合你呢?一起看一下。
1、豆漿
1.延緩衰老
豆漿中含有豐富的大豆異黃酮,大豆異黃酮與雌激素有相似結構,對於調節內分泌水平、延緩衰老能夠起到一定的作用。另外,大豆異黃酮有明確的抗氧化、抗衰老的作用。
2.預防乳腺癌
北京醫院營養科主任王璐介紹,一般來說,每天喝兩杯以上的豆漿就可以起到防癌抗癌的作用。有數據顯示,亞洲地區如中國、韓國和日本等國家女性患乳腺癌遠遠低於歐洲國家,正是源於亞洲人喝豆漿、食用豆製品遠遠超出歐洲人。
3.滋養大腦細胞
作為豆製品的一種,豆漿中含有的植物蛋白質、礦物質等元素也是對人體有好處的,比如豆漿中含有的大豆蛋白成分能夠起到滋養腦細胞的作用,對於預防因腦細胞退化引起的老年痴呆等疾病有一定預防作用。
4.降低血液膽固醇
豆漿被稱作是『植物奶』,同時還能補充牛奶中沒有的鐵元素、膳食纖維,對降低膽固醇和甘油三酯非常有好處。
解放軍309醫院營養科原主任張曄介紹,除了較高的膳食纖維,豆漿中的大豆異黃酮,還能通過不同的途徑改善心肌缺血症狀,擴張血管,降低血中膽固醇和甘油三酯含量,並有抗心率失常作用。
5.改善更年期症狀
北美更年期協會期刊《更年期》刊登了美國一項研究發現,每天喝2杯豆漿可使更年期潮熱的頻率和嚴重程度降低26%。
3類人不適合喝豆漿
1、消化不良的人
豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿。另外,豆漿在酶的作用下能產氣,所以消化不良、腹脹腹瀉的人最好別喝豆漿。
2、有痛風病的人
由於豆漿是由黃豆或大豆製成的,而豆類裏面含嘌呤成分很高,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
3、一歲內的寶寶
北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院兒科原主任張思萊介紹,大豆中含有一些寡聚糖,不能被人吸收利用。一歲內的寶寶消化能力較弱,寡聚糖會在結腸內被一些有害細菌發酵產氣引起孩子腹脹不適。
最適合豆漿的人群——
女性,特別是更年期女性!
2、酸奶
1.促進腸胃消化
酸奶中的乳酸菌能夠促進胃液分泌,同時酸奶中含有的益生菌和益生元,也有一定的助消化作用;而且酸奶中的乳酸菌產生的乳糖酶還能幫助人體消化乳糖。因此,如果經常喝酸奶的話,對於改善消化是非常有幫助的。
2.喝酸奶防便秘
很多人工作壓力大,生活又不規律,導致便秘常常出現。專家介紹,預防便秘最簡單的方式就是喝點酸奶,酸奶中有多種益生菌,可以促進腸道蠕動,有效預防便秘,保持腸道活力。
3.減肥又增肌
男人過了40就容易發福,經過發酵的酸奶,能量低是想減肥人群的首選。同時,酸奶中的蛋白質也非常豐富,對於減脂後增加肌肉含量效果非常明顯。因此,建議大家可以在鍛煉後喝一杯酸奶,既可以增加飽腹感,達到減肥的目的,又可以補充蛋白質,強化肌肉。
2類人不適合喝酸奶
1、一歲以內的小寶寶
1歲以下的小寶寶,不宜喝酸奶。因為其消化能力、腸道益生菌並不完備,喝酸奶後容易導致腹脹腹瀉等問題。
2、腸道疾病的患者
有腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後,喝酸奶時要謹慎,最好聽從醫生建議。
最適合酸奶的人群——
男性,特別是應酬多的男性。
3、牛奶
1.補鈣防骨質疏鬆
首先,牛奶的氨基酸組成和人體需求很接近,易消化吸收;同時牛奶中鈣含量非常豐富,一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣。可以說牛奶是人體鈣的最佳來源。所以,對於青少年而言補鈣促進骨骼生長,對於老年人而言預防骨質疏鬆。
2.喝牛奶幫助護胃
老人腸胃往往不好,喝牛奶有一定護胃的作用。此外,飢腸轆轆時也可以少喝一點牛奶,減少胃酸對胃粘膜的刺激。所以,易胃酸、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝一些全脂牛奶。
3.助睡眠防失眠
很多青少年學習壓力大,容易晚睡;一些老人也睡眠不好,可以睡前一杯牛奶能助眠。研究發現,鈣不足,神經就會變得緊張。缺鈣的人常常失眠,這就是神經無法鬆弛的一種表現。而熱牛奶有安眠作用,就是通過補鈣達到了鬆弛神經的作用。所以,對於經常失眠的人,可以在睡前喝一杯熱牛奶,有助於睡眠,預防失眠。
3類人不適合喝牛奶
1、膽囊炎的病人
患有膽囊炎、胰腺炎的病人不宜喝牛奶,會使病情加重。這類病人如果想喝可以選擇一些脫脂牛奶。
2、返流性食道炎病人
含有脂肪的牛奶有降低下食管括約肌的作用,從而增加胃液的返流,加重食管炎症狀。
3、乳糖不耐受者
有些人體內乳糖酶不足或缺乏,這種人喝牛奶後,導致不同程度的腹脹、多氣,甚至腹痛、腹瀉。
最適合牛奶的人群——
1、骨質酥鬆的老人。
2、正在發育的孩子。