重慶市大足區地處四川盆地東南，重慶市西郊，位於北緯29°23′至29°52′，東經105°28′至106°2′之間。公元758年，唐肅宗頒令設置大足縣。2011年撤銷雙橋區、大足縣，設立大足區。
境內出露地層為中生界三疊系、侏羅系，總厚度374～1750米，其外有新生界第四系河岸堆積物。石刻之鄉：大足石刻是大足區境內主要表現為摩崖造像的石窟藝術的總稱。始建於初唐，歷經晚唐、五代，至兩宋達到鼎盛，餘緒綿延至明清，是一處規模宏大的石窟造像群，其中，以佛教造像為主，儒教、道教造像並存。迄今公佈為國家、省（市）、區級文物保護單位的有73處，造像5萬餘尊、銘文10萬餘字。
大足石刻
但小編今天要說的是大足美食，大足作為江邊的城市，讓我們看看它蘊藏着什麼美食！大足餐飲美食。
川東古道郵亭鯽魚
清代咸豐年間，南來北往的行人停留郵亭鋪，喝茶、打牌、吃飯、住宿，好一派熱火朝天的繁榮景象。於是，當地一些精明的漁民便依託郵亭鋪開起了路邊鯽魚店，熬鯽魚湯、煮鯽魚方便行人食用。
郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明，重慶地區烹飪魚的又一傑作。1999年，成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場，颳起了一股"郵亭鯽魚"旋風，其勢頭之強勁令餐飲業老闆始料未及。
雍溪口水兔
「『口水兔』原本是涼菜，我們想着改良創新一下，就做成了熱菜。」竇師傅在店裏工作了一年左右的時間，施祖翔、韓萬貞夫妻倆也從門外漢變身成了大廚。
宰殺活兔，將其切成顆粒，放入佐料醃製兩分鐘。而這佐料中，施祖翔、韓萬貞夫婦自製的香料粉就是他們的「獨家秘方」。
醃製後，將兔肉倒入鍋中油炸，斷生撈出，然後再放入花椒、辣椒、大蒜、泡姜等10多種佐料熬製出香味，兔肉入鍋，一起燒制5分鐘左右，放入大蔥、香油出鍋。
田涼粉
田涼粉每年一萬公斤以上豌豆作原料，製作涼粉四仟盆，八萬碗左右，廣州、瀘州、成都、重慶、永川、大足等市內外客人頗為喜愛。
田涼粉由豌豆作原料，加之用其祖傳秘方調製、攪拌而成，切成細絲，柔而不斷，配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、醬油等十多種佐料，吃起來可口可香，回味無窮，能解酒、解悶，能打開你厭食的胃口，能使你疲憊的身體立即恢復體力，食之讚不絕口。
李甜粑
大足縣三驅鎮，距今已有李甜粑80餘年的歷史，特別是三驅鎮河街居委李順儒、何瓊夫婦製作的甜粑，遠近聞名，故得名―李甜粑.
李甜粑以糯米為主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多種佐料，加之祖傳秘方，製成甜粑，食之，香、甜、糯、嫩，回味無窮
丁家巷洋芋片
洋芋片集香、辣、脆、鮮于一體，口味獨特。在重慶，很多區縣餐桌上或小吃攤邊，都有洋芋的身影。這些區縣的廚師們或把洋芋切成絲吃，或把洋芋煮成泥吃，或把洋芋炸成塊吃。
把洋芋切成薄片，煮熟，涼拌着吃，卻不多見，而這種吃法在大足本地甚是流行。人們走到商業步行街等地，都可以品嘗到這一美味。
